使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

熘黄青蟹

食材

材料:材料:青蟹1只(约450克),蛋5颗,姜2片,葱2支

调味料:酒1大匙,盐2/3小匙

做法

熘黄青蟹
做法: 1.先将1支葱切成长段、姜切大片;取一容器,放入5颗鸡蛋打散后,加入少许盐和太白粉水搅匀备用


2.将螃蟹处里好并且刷洗干净后,打开蟹盖将内部的肺叶摘除,再将蟹身切成块状,蟹脚切去尖端,蟹钳剁成两段后再将硬壳敲裂备用


3.锅中烧热3大匙油,先爆香长葱段和姜片,再放入螃蟹块炒至蟹壳变红后,淋下绍兴酒、2/3杯水和少许盐,并且盖上锅盖,以中火煮约2-3分钟至螃蟹熟透,且汤汁剩下1/3杯时,先将螃蟹盛出,再捡除葱和姜片,将汤汁过滤后倒入蛋汁中搅拌均匀备用


4.锅中烧热3大匙油,倒入蛋汁烧至5分熟时,加入螃蟹拌炒至蛋汁熟透即可盛盘完成今天的这一道熘黄青蟹了


厨师叮咛
*清洗蟹壳时,尽可能地不要沖洗到蟹肉,不然会丧失青蟹鲜甜的口感喔!

其他菜谱

滑蛋炒牛肉

滑蛋炒牛肉

做法:1.牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、...

精致巧克力

精致巧克力

做法:1.将生奶油煮开,冒泡泡就可以了,然后放到湿抹布上给锅...

土豆丝凉拌

土豆丝凉拌

做法:将两种东东加盐搅拌,好了 ...

广式月饼

广式月饼

做法:1.糖浆+枧水搅拌均匀。 2.加入花生油拌匀。 3.筛入面粉...

掌上秀

掌上秀

做法:1、牛蹄初加工成形后加入鲜汤调味上色,入锅焖烂。鸭...

双仁浮皮

双仁浮皮

做法:1、浮皮切丁、红萝卜切丁、青豆角切小段、生姜切片。...

豆瓣干烧香辣鱼

豆瓣干烧香辣鱼

做法:1.鱼处理干净,将两面剞5-6斜刀,加少许盐腌和黄酒腌一...

蛋煎牛脊髓

蛋煎牛脊髓

做法:将牛脊髓去筋,洗净入姜、葱、酒、盐上笼蒸熟取出切丁...

优格水果高纤冰棒

优格水果高纤冰棒

做法:(1)先把优格调匀。 (2)将120cc优格加入葡萄汁、30公克果糖...

香辣酱制作绝密配方

香辣酱制作绝密配方

做法: 1。油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的...

笑口枣

笑口枣

做法:1。将材料(A)过筛。。 2。加入材料(B)混合揉成光滑...

用山药做糖尿病食谱

用山药做糖尿病食谱

做法:做法1.香菇,笋,蘑菇均洗净切成细丝,放入锅内加熟花...

火腿西多士

火腿西多士

做法: 材料 芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋...

酒酿红豆汤圆

酒酿红豆汤圆

做法:糯米粉用水揉好,豆沙搓成丸子。老公嫌豆沙不够甜,我...

鲜虾韭黄煎饼

鲜虾韭黄煎饼

做法:1.鲜虾仁洗净、沥干;韭黄切段、分头部与尾部,备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions