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芦笋炒虾仁

食材

材料:中虾1磅,芦笋1.5-2磅,葱一根,盐适量,胡椒粉少许,生粉,料酒1汤匙,高汤(鸡汤)少许

做法

芦笋炒虾仁
做法: 1.烧500ML开水。
2.虾去壳,开背去纱线,然后用少许盐,胡椒粉,和1汤匙生粉,料酒抓匀腌10分钟。
3.将芦笋洗净斜切马耳形,葱切葱花。
4.将腌好的虾仁放入开水中(水一直在烧),再加入芦笋,一起烫1分钟出锅入滤网滤干。
5.炒锅烧热,加入1汤匙油,放入葱花爆香,加入烫好的芦笋和虾仁翻炒。
6.加入少许盐和高汤,烧开。并用1茶匙的生粉溶于冷水中放入勾芡出锅。

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