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花 卷

食材

材料:用料:牛奶200g 糖2小匙 或10g 酵母 4-5g (原方是用3g) 面粉300g 或 2cup

做法

花 卷
做法: 做法:1. 牛奶放容器中在微波炉里打35-40秒(打至微热即可)
2. 把糖和酵母加到温热的牛奶中,稍微搅拌,静置10分钟
3. 待酵母发泡升高,将酵母水搅匀倒入面包机,加入面粉
4. 开启面包机的Dough档,把酵母水和面粉搅成面团(整个Dough的cycle包括搅拌面团和发酵,大约要1.5小时,我只用搅拌面团的功能,大约30分钟)
5. 把搅拌好的面团从面包机内拿出,整形做花卷,馒头或包子(要提前准备好馅料)
6. 将整形好的花卷,馒头或包子不用醒发,凉水上锅,大火,待上气后蒸8-12分钟,关火后静置2分钟再开锅。