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葡式蛋塔之秘籍

食材

材料:省事买了塔皮,2个蛋黄,一个鸡蛋,牛奶3/4杯,奶油1/2杯,糖粉50克,香草精2-3滴

做法

葡式蛋塔之秘籍
做法: 1.塔皮放室温软化
2.混合牛奶,奶油和糖粉 (如果是砂糖,需要用小火热后,熬化,但是不要煮开)
3.加入香草精
4.打入2个蛋黄和1个整蛋,均匀打散,混合奶液
5.过筛3遍,这个步骤很关键,发现蛋里杂质都留在筛中
6.塔皮分成10份,由于软化,很好在考muffin的小烤盘中慢慢用手铺平,达到边缘高度
7.倒入蛋液至3/4满,入375F烤箱铐上20分钟

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