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草莓虾球

食材

材料:主料:虾仁300克,草莓200克, 调料:大葱15克,姜15克,鸡蛋清40克,豌豆淀粉10克,盐2克,料酒5克,味精2克,植物油20克

做法

草莓虾球
做法: 1.剥去虾皮和头尾,虾肉由脊部片1/2处刀口,去掉脊部沙线,放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净,一切两半备用。
3.热勺中加植物油烧温,放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出香味,加草莓和虾仁调好味,淋明油出勺即成。

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