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银鱼菠菜羹

食材

材料:鸡蛋,菠菜,新鲜银鱼,枸杞,姜丝,高汤

做法

银鱼菠菜羹
做法: 1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。
2.蛋液过筛,在油锅中煎成薄香蛋皮,切丝待用。
3.起油锅,见热,将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高汤,加少许水没过菠菜。
5.倒下洗净的银鱼,勾上水淀粉。
6.加盐味精,蛋皮,枸杞烧开即可。

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