使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

荔浦扣肉

食材

材料:荔浦芋头,蒜茸,南乳,酱油,糖,三花酒,老抽,湿淀粉

做法

荔浦扣肉
做法: 1.荔浦芋头去皮,切成方形片
2.用油炸/煎透,至芋头片表面发黄
3.带皮五花猪肉,放入锅中,用水浸至7分熟.
4.然后捞出,放入油锅中炸/煎至猪皮上色.
5.取出用冷水清洗干净,去除多余的油,切成肉厚片
6.用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁(桂林三宝之一,当地的米酒,没有的话可以用其他米酒代替)
7.南乳要用勺子压成泥,然后和其他调味料合在一起。
8.将肉片放入调味汁里腌制入味,至少20分钟
9.然后把一片芋头、一片肉,依序排放到一个碗里(肉皮部分朝下码好),倒入之前腌肉的调味汁
10.上锅蒸1小时,将已蒸熟的扣肉先倒出汁,再扣在盘中。另起一锅,放入刚才倒出的汁,加少许水、老抽,湿淀粉勾芡,淋在扣肉上就好了~

其他菜谱

上酸菜喽

上酸菜喽

做法:粉条热水泡上 爆锅,炒土豆,加生抽 然后再加酸菜,炒...

白果薏米猪肚汤

白果薏米猪肚汤

做法:1.猪肚切小块备用。 2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮...

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍

做法:1. 蒸熟紫薯 2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥 3. 糯米+水+糖粉...

荷花水晶虾仁

荷花水晶虾仁

做法:1、猪皮用刀刮干净后与肘子同入沸水中焯六分钟捞出控...

橙汁瓜条

橙汁瓜条

做法:1.冬瓜去皮和芯,只留硬的部分切条。 2.冬瓜条入沸水汆...

胡辣冬笋汤

胡辣冬笋汤

做法:1、冬笋洗净控水,切片。 2、油豆腐切块,胡萝卜洗净切...

牛肉煸四季豆

牛肉煸四季豆

做法:1.牛肉切片用盐、酱油、生粉、数滴油抓匀; 2.四季豆撕...

桂花豆腐

桂花豆腐

做法:1. 一盒中等硬度的豆腐,切成大概一厘米厚的块块。拿一...

秀珍菇排骨汤

秀珍菇排骨汤

做法:1.将秀珍菇洗净。 2.排骨洗净切大块。 3.所以材料下锅加...

原味炸薯球

原味炸薯球

做法:1.将马铃薯洗净、去皮,放入滚水中煮熟,取出放入大碗...

椒油炝竹节虾

椒油炝竹节虾

做法:1.将虾洗净,开背抽取砂肠,以盐及料酒腌制一下。 2.将...

酵母面包

酵母面包

做法:1、将3克酵母和白糖用40度的开水泡开。 2、在35克水中对...

柠檬小塔

柠檬小塔

做法:1)把3/4杯柠檬汁,2个蛋,2个蛋黄,及1杯糖隔着热水(...

山楂糯米羹

山楂糯米羹

做法:1.糯米洗净,在清水中浸泡一会,浸泡后的糯米会更加好...

小米麻糬

小米麻糬

做法:1. 小米先洗净,浸泡一夜后沥干,放入蒸笼摊开,不要铺...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions