使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

荔浦扣肉

食材

材料:荔浦芋头,蒜茸,南乳,酱油,糖,三花酒,老抽,湿淀粉

做法

荔浦扣肉
做法: 1.荔浦芋头去皮,切成方形片
2.用油炸/煎透,至芋头片表面发黄
3.带皮五花猪肉,放入锅中,用水浸至7分熟.
4.然后捞出,放入油锅中炸/煎至猪皮上色.
5.取出用冷水清洗干净,去除多余的油,切成肉厚片
6.用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁(桂林三宝之一,当地的米酒,没有的话可以用其他米酒代替)
7.南乳要用勺子压成泥,然后和其他调味料合在一起。
8.将肉片放入调味汁里腌制入味,至少20分钟
9.然后把一片芋头、一片肉,依序排放到一个碗里(肉皮部分朝下码好),倒入之前腌肉的调味汁
10.上锅蒸1小时,将已蒸熟的扣肉先倒出汁,再扣在盘中。另起一锅,放入刚才倒出的汁,加少许水、老抽,湿淀粉勾芡,淋在扣肉上就好了~

其他菜谱

红焖金钱白鳝

红焖金钱白鳝

做法:白鳝切成长2厘米厚片状,腌渍,放入油锅中炸至微黄色...

蓝苺奶酥

蓝苺奶酥

做法:1.奶油软化后,与酥油混合均匀,加入过筛的糖粉一起打...

南瓜猪肉咖喱和印度烤饼

南瓜猪肉咖喱和印度烤饼

做法: 南瓜猪肉咖喱做法: 南瓜切约2CM长短的丁状,猪肉切成...

素炒萝卜糕

素炒萝卜糕

做法:1) 萝卜糕切2cm见方的小块; 2) 香菇冷水泡开后切丝。青...

特制鸡肉沙拉

特制鸡肉沙拉

做法:1.将杏仁放到炒锅里,用中高火炒一下,不停搅动,要注...

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

做法: 土豆丝放入凉水中浸泡,中间不断换水,将土豆中的淀...

菱角 水菱 老菱~~~~

菱角 水菱 老菱~~~~

做法:1.清洗菱角 2.下锅 加水 大火沸腾后转小水 大概煮45分钟...

番茄土豆炖牛肉

番茄土豆炖牛肉

做法:1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮...

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

做法:1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛...

豆 包

豆 包

做法:做法: 1. 将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中...

白菜卷

白菜卷

做法:1.白菜将外叶完整剥下,用水一片片洗净后捞出,再放入...

手擀粉制作

手擀粉制作

做法:1、做锅,倒少量水(我到了大概半杯水)加入适量白矾...

溜腰花

溜腰花

做法:1.猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块...

凉拌薄荷肉片

凉拌薄荷肉片

做法:(1)把肉片用酱油和太白粉拌匀后,用滚水烫熟摊凉备用。...

啤酒鲤鱼

啤酒鲤鱼

做法:1,鲤鱼洗净去掉内脏切块,用油爆成8分熟备用; 2,水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions