使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

涮羊肉锅

食材

材料:材料羊肉片1800克,冻豆腐4块,大白菜1棵,粉丝2把汤底高汤10杯,柴鱼精1小匙,葱油1大匙

做法

涮羊肉锅
做法: 1、大白菜剥片洗净。冻豆腐切长形块。粉丝浸冷水泡软。
2、汤底材料煮沸,将其他材料放入锅中涮至适当熟度,蘸取蘸酱食用即可。
蘸酱
三七酱、米酒、醋、蒜末、葱花、香菜末、韭菜花酱、酱油、芝麻酱、香油、红豆腐乳、酒酿
典故
涮羊肉锅由来已久,最早在宋朝的《山家清供》书中即有记载,而到了清代,更是清宫皇室膳单上的料理首位。涮羊肉锅最好要用生炭火的铜锅,夹起羊肉片在高汤中涮几下,蘸以红豆腐乳、芝麻酱、韭菜花酱、葱花、蒜末等辛香料调制的蘸酱,吃了之后全身立刻暖呼呼的,行家的蘸酱则是一味三七酱,将芝麻酱、花生酱以3:7的比例调匀,涮羊肉蘸此酱食用,最是对味。

其他菜谱

巧克力酱

巧克力酱

做法:1.巧克力先切碎备用。 2.鲜奶油与牛奶加温,放入巧克力...

酒醉泥螺

酒醉泥螺

做法:1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,...

红酒蜜梨

红酒蜜梨

做法:1.香梨去核,加入红酒中,下适量冰糖,小火炖煮至颜色...

四季豆粥

四季豆粥

做法:1.将四季豆择洗干净; 2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小...

鲑鱼杂烩粥

鲑鱼杂烩粥

做法:1.香菇去根部,并在表面刻花; 2.胡萝卜去皮洗净,切片...

甜辣味豆腐

甜辣味豆腐

做法:1.取一个炒锅或大平底锅,置于中偏大的火上,放油加热...

清心润肺的一红豆莲子糖水

清心润肺的一红豆莲子糖水

做法: 1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。 2、陈皮用温水浸软。...

煎丸子

煎丸子

做法:泥纳入碗中,加入葱末、姜末、精盐等拌匀,再放入鸡蛋...

焦糖鸡蛋布丁

焦糖鸡蛋布丁

做法:先说焦糖做法: 1、在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用...

青椒牛柳炒饭

青椒牛柳炒饭

做法:1. 将牛柳与酱油、太白粉搅拌均匀腌入味后,锅入少许油...

奶香玉米饼

奶香玉米饼

做法:材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎...

炒面

炒面

做法:1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑...

酱肘番茄爆炒圆白菜

酱肘番茄爆炒圆白菜

做法:1.1.圆白菜切片,西红柿切块,酱肘切片备用。2.葱切成葱...

微波煎蛋三明治

微波煎蛋三明治

做法: 1、取一个微波炉适用的平盘,略抹上些色拉油,打入...

豆腐蛋饺

豆腐蛋饺

做法:1.将豆腐纵向切成二大厚片,放入热油锅中,炸成金黄色...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions