使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

涮羊肉锅

食材

材料:材料羊肉片1800克,冻豆腐4块,大白菜1棵,粉丝2把汤底高汤10杯,柴鱼精1小匙,葱油1大匙

做法

涮羊肉锅
做法: 1、大白菜剥片洗净。冻豆腐切长形块。粉丝浸冷水泡软。
2、汤底材料煮沸,将其他材料放入锅中涮至适当熟度,蘸取蘸酱食用即可。
蘸酱
三七酱、米酒、醋、蒜末、葱花、香菜末、韭菜花酱、酱油、芝麻酱、香油、红豆腐乳、酒酿
典故
涮羊肉锅由来已久,最早在宋朝的《山家清供》书中即有记载,而到了清代,更是清宫皇室膳单上的料理首位。涮羊肉锅最好要用生炭火的铜锅,夹起羊肉片在高汤中涮几下,蘸以红豆腐乳、芝麻酱、韭菜花酱、葱花、蒜末等辛香料调制的蘸酱,吃了之后全身立刻暖呼呼的,行家的蘸酱则是一味三七酱,将芝麻酱、花生酱以3:7的比例调匀,涮羊肉蘸此酱食用,最是对味。

其他菜谱

香卤鸭腿

香卤鸭腿

做法:1鸭腿先用盐巴稍许腌制。 2鸭腿剁块,飞水,洗净。 3泡...

小有名气版   葱油饼

小有名气版 葱油饼

做法:1、用开水和面。 开水和成的面,即烫面、烫熟面。和面...

藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉

做法:1.藜蒿择嫩折成长段(藜蒿很难择,且择下来也就一半多...

榨菜肉丝蛋花汤

榨菜肉丝蛋花汤

做法: 1、榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净,榨菜切成丝;...

虾仁炒饭

虾仁炒饭

做法:1.将虾挑去泥肠(在尾部倒数第二节间用牙签一挑,用手...

蛋炒饭

蛋炒饭

做法:1.1、鸡蛋一个,胡萝卜半根,台式烤香肠一包。2、胡萝...

橙果冻

橙果冻

做法:1.香橙对切两半,将橙肉挖出,薄薄地切去少许橙底(使平...

酱烧虾仁青豆烘蛋

酱烧虾仁青豆烘蛋

做法: 虾仁去黑肠,洗净及抹干水,拌入部分盐、胡椒粉和水...

水煮毛豆

水煮毛豆

做法:1.将毛豆用清水洗净后晾干,毛豆搓盐备用. 2.备锅水,水...

山菜菌鱼丝

山菜菌鱼丝

做法:1、黑鱼去皮、取肉后洗净,切长6厘米的细丝,加鸡蛋清...

鲜百合芦笋

鲜百合芦笋

做法:1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。 2.)芦笋洗净去除...

四色土豆丝

四色土豆丝

做法:1.演员上场了,土豆,胡萝卜和莴苣,那个正在做SPA的是...

脆皮烧肉

脆皮烧肉

做法:1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮...

猪肉大虾馄饨汤

猪肉大虾馄饨汤

做法:1.用一个大碗,将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和...

啤酒炸大虾视频

啤酒炸大虾视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions