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全麦毛毛虫

食材

材料：高筋粉300克，蜂蜜15克，牛奶120克，奶粉30克，细砂糖20克，干酵母5克，盐3克，鸡蛋1个，鲜奶油50克

做法

全麦毛毛虫
做法： 1.牛奶倒入微波碗中，放入微波炉内高火2分钟，取出放置室温.放入干酵母搅匀.静置8分钟。
2.高筋粉+蜂蜜+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵水搅拌，揉15分钟，加入奶油继续揉45分钟。
3.揉至光滑可以拉出薄膜。
4.放到暖气上发酵至2到2.5倍大。
5.轻拍面团，赶走空气.分割滚圆，松弛15分钟。
6.搓成长条，擀开，抹上沙拉酱，撒上肉松(也可以抹花生酱\果酱)，在靠近1/3处划几刀，卷起，放到试先刷了油的烤盘。
7.烤箱放入一杯热水，烤箱180度预热30秒关火.把烤盘放入，30分钟如烤箱温度太低，在把烤盘取出，把烤箱180度预热2分钟关火，放入烤盘继续发酵15分钟。
8.取出发酵好的面团，涂上蛋水(蛋：水=3：1)。
9.175度20分钟[请根据自己烤箱设置好烘焙时间和温度]。

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