使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

荷花水晶虾仁

食材

材料:鲜猪皮500克,青虾仁150克,豌豆7粒,熟猪油15克,火腿200克,带骨肘子200克。调料葱段10克,姜片10克,料酒20克,精盐3克,味精1克,鸡精1克,蒜泥醋碟1个,辣椒油10克,花椒5克,八角5克。

做法

荷花水晶虾仁
做法: 1、猪皮用刀刮干净后与肘子同入沸水中焯六分钟捞出控干水分。
2、猪皮切细丝加火腿、肘子、盐、味精、鸡精、调料包(葱段、姜片、花椒、八角)、水1000克入铝锅中小火熬2-3小时,然后过滤得清汁。
3、青虾仁挑去沙线,入沸水中汆10秒捞出备用。
4、取小勺逐个抹上猪油,放上一个青虾仁,再加入熬好的清汁;取小茶碗一个抹猪油后倒入清汁均匀地点入豌豆粒与小勺一同入冰箱中,待凝固后将茶碗中的块取出扣入盘中央,小勺中的凝块摆成荷花瓣形。上桌时跟辣椒油和蒜泥醋碟。

其他菜谱

奶油焦糖布丁

奶油焦糖布丁

做法:用一大碗, 打散4个全鸡蛋+ 2个蛋黄, 1/8 小勺盐, 1小勺香草...

清炒黄瓜

清炒黄瓜

做法:1.黄瓜一分为二,斜刀切片。 2.鲜辣椒切成小断。 3.锅中...

自制水果冰棍 清凉夏日

自制水果冰棍 清凉夏日

做法:取1 根香蕉,1 个苹果,几颗草莓,加些水,或者是牛奶...

椒丝腐乳鸡翅

椒丝腐乳鸡翅

做法:1.鸡翅洗净,沥干水分 2.红腐乳 3.1、视个人口味取1~2块红...

花生鸡丁

花生鸡丁

做法:1.将鸡脯肉去掉脂皮和白筋,切成丁,加入料酒、蛋清、...

北义脆皮披萨面皮

北义脆皮披萨面皮

做法:1.将干酵母粉放入小碗中,沖入温水拌匀。 2.将高筋面粉...

卤猪脚

卤猪脚

做法:1.将猪脚放在瓦斯炉上,略烧去皮上的细毛后沖水洗净,...

五彩缤纷

五彩缤纷

做法:1.芡实解冻、胡萝卜切粒、百合剥瓣、香菜切段。 2.锅内...

卤汁狮子头

卤汁狮子头

做法:1.荸荠洗净、去皮切碎,将水分压干后与豆腐、猪绞肉搅...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:置火上放油烧至七成热,放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。...

爽拌三丝

爽拌三丝

做法:1.胡萝卜、大葱洗净切斜丝,绿豆芽掐根后冲水沥干备...

蒜味鲜蚵

蒜味鲜蚵

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份备用。 2.蒜碎放入调味料一起拌匀成...

马铃薯春捲

马铃薯春捲

做法:1.五花薄片肉洗净后;马铃薯丝洗净去淀粉质后;豆芽、...

芥蓝牛柳

芥蓝牛柳

做法:1.新鲜芥蓝洗净,竖着切,一棵切两到三片。 2.牛肉切片...

辣子鸡丁煲崽饭

辣子鸡丁煲崽饭

做法: 先把鸡腿上的肉切成鸡丁2CM左右的小块,青笋也如此,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions