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莳萝胡萝卜汤

食材

材料:蔬菜油1汤匙,洋葱1个,切块,大蒜1瓣,切末,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐411克),胡萝卜570克,削皮后切块(约4杯),干百里香1/2茶匙,压碎,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,低脂原味酸奶(酸奶酪、酸奶)60毫升,切碎的莳萝1汤匙

做法

莳萝胡萝卜汤
做法: 1.取一深锅,下油以中火加热。放入洋葱和蒜末,翻炒5分钟,至熟软。加入鸡汤、胡萝卜和百里香,不盖锅盖,以小火煮40分钟,至蔬菜软烂。
2.煮好的汤倒入果汁机,搅打成泥(可分几次进行)。放入盐和胡椒调味。如要喝热的,可直接舀入碗中,倒入一些酸奶和莳萝。如要喝冷的,熄火后置凉至室温,盖好后放入冰箱冷藏。上桌前倒入酸奶和莳萝。

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