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莴笋木耳炒虾仁

食材

材料:虾250克,莴笋1支,木耳20克,盐,料酒,淀粉,姜丝少许

做法

莴笋木耳炒虾仁
做法:
鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;
莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;
取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;
用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。

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