使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

菠萝牛肉

食材

材料:牛肉选的是TOP LOIN.断纹切片后先用酱油,蚝油,料酒,沙拉油,白胡椒粉和生粉抓匀放十几分钟.

做法

菠萝牛肉
做法: 新鲜菠箩用菠箩刀一分钟就取出成片的果肉了.洋葱红椒切片,姜切片,蒜切碎.
这个菜我是在后院专门的中式炉头上做的,室内的煤气灶上火太小了不行. 用的传统14寸单把铁锅.

先热锅,放比平时炒菜多一点的油.,炒香姜蒜,放洋葱,翻炒几下断生.下浆好的牛肉片,拨散,兜几下等牛肉差不多变色.然后才放菠箩.稍炒几下后用水淀粉和盐,少许白糖迅速勾欠出锅.
整个过程靠的是火大,不用先把牛肉过油等,省了一道程序也省了不少油.同时因为一直可以一直在锅里观察牛肉的变色情况,所以可以掌握分寸,做到菜香肉嫩.
如果是在室内相对小的火头上做,就非要先过油再炒了.否则感觉像是煮出来的,没有镬气.

其他菜谱

奥尔良烤鸡翅

奥尔良烤鸡翅

做法:制作过程: 1)鸡翅膀洗干净. 那包粉是淘宝上买的味好美...

罗汉果茶

罗汉果茶

做法:1.罗汉果剥去外壳备用。 2.取一锅,将作法1的罗汉果放入...

酱牛肉

酱牛肉

做法:1.牛肉洗净,切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。煮开...

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

做法:1.柚子洗干净用温水泡5-10分钟后 用刨把柚子最外层的表...

圣诞大餐之——柠香芝式蛋糕(豪华版)

圣诞大餐之——柠香芝式蛋糕(豪华版)

做法: 将全麦饼干装入食品袋中,用擀面杖清拍后压碎。锅中...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法: 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水...

西柠软鸡

西柠软鸡

做法:1.鸡胸肉腌15分钟,再沾鸡蛋,面粉,热油炸至金黄。 ...

椰奶梅子咖啡

椰奶梅子咖啡

做法: 取雀巢醇品速溶咖啡一包(1.8g)加入70ml开水。 加入太...

香菇炖鸡

香菇炖鸡

做法:1.将土鸡洗净、切块。 2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟,...

糖醋虎皮樱桃番茄

糖醋虎皮樱桃番茄

做法:1.锅内加油烧热,放入樱桃番茄 2.撒入少许棕糖,让其熔...

紫米糕

紫米糕

做法:(1)将黑糯米、圆糯米洗净沥干,加水浸泡2小时。 (2)将泡...

干烧红鱼

干烧红鱼

做法:1.红鱼处理干净,改一字花刀,加酱油、料酒稍腌。 ...

芦荟西瓜冰砂

芦荟西瓜冰砂

做法:1、提前将西瓜切小块后装入保鲜盒放入冰箱冷冻2小时至...

麻辣豆腐丝

麻辣豆腐丝

做法:1、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿...

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

做法:1、玉米淀粉和低粉混合过筛后,用原筛子把熟蛋黄磨成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions