使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

菠萝牛肉

食材

材料:牛肉选的是TOP LOIN.断纹切片后先用酱油,蚝油,料酒,沙拉油,白胡椒粉和生粉抓匀放十几分钟.

做法

菠萝牛肉
做法: 新鲜菠箩用菠箩刀一分钟就取出成片的果肉了.洋葱红椒切片,姜切片,蒜切碎.
这个菜我是在后院专门的中式炉头上做的,室内的煤气灶上火太小了不行. 用的传统14寸单把铁锅.

先热锅,放比平时炒菜多一点的油.,炒香姜蒜,放洋葱,翻炒几下断生.下浆好的牛肉片,拨散,兜几下等牛肉差不多变色.然后才放菠箩.稍炒几下后用水淀粉和盐,少许白糖迅速勾欠出锅.
整个过程靠的是火大,不用先把牛肉过油等,省了一道程序也省了不少油.同时因为一直可以一直在锅里观察牛肉的变色情况,所以可以掌握分寸,做到菜香肉嫩.
如果是在室内相对小的火头上做,就非要先过油再炒了.否则感觉像是煮出来的,没有镬气.

其他菜谱

桔香串串兔

桔香串串兔

做法:1、将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁,加盐、料酒、老抽、...

豆豉蒸五花肉

豆豉蒸五花肉

做法:1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。 2、无花...

刀切馒头

刀切馒头

做法:1、将3克酵母融于约150克水中; 2、将300克面...

干货女的囧家餐

干货女的囧家餐

做法:1.日本拉面下锅煮至软身泡冷水晾干备用、番茄切碎、土...

鱼生粥

鱼生粥

做法: 1、今天我用的是淡水黄瓜鱼,撇出鱼片待用; 2、蛤蜊...

节瓜粉丝煮瑤柱虾米

节瓜粉丝煮瑤柱虾米

做法:1.1.节瓜去皮洗净,切条; 2.2.虾米,瑤柱洗净,泡软,水...

凉拌海蜇

凉拌海蜇

做法:做法(前一天的准备工作) 1. 海蜇皮买回来先冲掉上面...

南瓜糕

南瓜糕

做法:1.将南瓜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;香菇洗净后泡...

豆干炒青蒜

豆干炒青蒜

做法:1.豆干切片,用2大匙油将豆干煎至微焦后,捞起备用。...

回锅肉

回锅肉

做法:1。猪腿肉一块,锅里加水,葱段,拍破的姜块煮到7成熟...

咖喱鸡翅

咖喱鸡翅

做法: 将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分; 坐...

黑豆爆鸡丁

黑豆爆鸡丁

做法:先将鸡胸用刀切成丁,然后进行腌味,上浆。炒勺上火,...

红烧面

红烧面

做法:1.白萝卜、红萝卜去皮切大块;香菜洗净切段,备用。...

高昇排骨酱

高昇排骨酱

做法:(1)高昇排骨的熬煮方式很简单,只要将所有的材料熬煮到...

香蕉起司慕斯

香蕉起司慕斯

做法:1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至软,备用。 2.将奶...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions