使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葡式蛋塔

食材

材料:配方 -12个蛋塔 塔模尺寸:直径3 inch, 高1 inch 蛋塔液: 鸡蛋(大的) 2个 鸡蛋黄 4个 牛奶 1杯 糖 1/2杯 香草精(vanilla extract) 1 小勺(1 tsp.) 塔皮: Pillsbury ready-made pie dough 派皮两条。

做法

葡式蛋塔
做法: 烤箱预热到350°F。



↑ 塔皮:Pillsbury ready-made pie dough 派皮两条。


↑ 模子用融化的奶油刷一下,这样容易脱模。
将派皮切成12块,切面朝下按扁,放在两张waxed paper 之间
(我用了派皮的包装纸). 杆成直径比塔模略大一些的塔皮,
轻轻压入塔模。


↑ 牛奶用微波炉转至温热,加糖搅拌,让糖尽可能融化。
将4个蛋黄和2个鸡蛋打匀,加入牛奶, 香草精混匀后,用细筛过滤一下,
然后将蛋液均匀分加入模子里(九分满)。

过滤蛋液的目的是为了滤去蛋液里的一些不易打散的东西以及泡沫,
这样烤出来的蛋塔液表面会比较光滑。


↑ 将准备好的蛋塔模子放在大烤盘里, 小心放入烤箱的中间一层,
烤30-40分钟,至蛋液凝固( 用牙签插入拭一下).

烤箱改设上火,将烤盘移到最上层,烤一, 两分钟,至蛋塔表面略烤出一些焦痕即可。
要小心看着,塔皮很容易烤焦。

这一步主要为了好看, 可免去不做。

其他菜谱

小白菜粉丝汆丸子汤

小白菜粉丝汆丸子汤

做法:1.肉馅需要先味好~ 2.材料:小白菜,粉丝,肉馅 3.先用勺...

法式杏仁蛋糕

法式杏仁蛋糕

做法:1 黄油室温软化,也可微波稍稍加热,将杏仁粉, 糖粉筛...

芋头番薯糖水

芋头番薯糖水

做法:方法的确简单,将番薯和芋头切成方块,用拍些姜,好让...

金瓜红肉

金瓜红肉

做法: 南瓜用小花刀在顶部1/3位置切成锯齿形,然后打开将瓜...

另类炒馒头

另类炒馒头

做法:蛋打散加少量糖,馒头切小块裹蛋液,油烧热,把裹了蛋...

简单好味的白灼双丸

简单好味的白灼双丸

做法:1.将菜和丸子分别焯熟装盘。 2.在用盐和水淀粉打个薄芡...

山寨版白云猪手(脚)

山寨版白云猪手(脚)

做法:1.把猪手(脚)焯水,放姜片和一汤匙左右盐,去沫,再...

炒炸虾

炒炸虾

做法:1.把虾剔除内脏,放少许盐,鸡精腌二十分钟。 2.红辣...

红烧胖头鱼

红烧胖头鱼

做法:1.胖头鱼洗净切断撒上适量的生粉,两边摸匀备用. 2.锅内...

海鲜寿司

海鲜寿司

做法:1.剩米饭加热后加黑芝麻、橄榄油、果醋、盐搅拌均匀待...

鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子

做法:①鲶鱼去内脏处理干净,然后用刀在鲶鱼背上切几刀,切...

花生酱面包

花生酱面包

做法:1.搅拌至扩展阶段; 2.将面团放入保鲜袋扎紧,留出足够的...

味噌凉拌茄子

味噌凉拌茄子

做法:1.取一蒸锅,将日本茄子放入蒸锅中,以中火蒸熟后取出...

北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司

做法:酵母溶于牛奶,加糖静置10分钟,让酵母醒过来。 然后依...

果酱瑞士卷

果酱瑞士卷

做法:1.将蛋白与蛋黄分开,分置于钢盆中备用。 2.先将蛋黄与...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions