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葡式蛋塔

食材

材料:1.冷冻派皮600公克,2..鲜奶500公克,无糖鲜奶油250公克,细砂糖160公克,蛋黄10个

做法

葡式蛋塔
做法: (1)先将材料2的鲜奶和无糖鲜奶油放入小锅中混合均匀,再加入细砂糖一起搅拌。
(2)将锅子置于炉火上加热至50℃,搅拌至糖溶化即移开炉火,加入蛋黄拌匀过滤即可。
(3)取塔皮30公克放入模型中,用手指轻压密实并将多出来的面皮切掉,然后倒入内馅32公克,用摄氏250度,烘烤约15~20分钟。

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