• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

椒麻鸡

食材

材料：鸡腿1个，酒，盐，糖，包菜，红椒，冰水，花椒，柠檬汁2汤勺，生抽少许，香油，鱼露1汤勺，纯净水1汤勺，葱末，香菜末，蒜末，辣椒，生粉，油3汤勺

做法

椒麻鸡
做法： 1.准备鸡腿一个，去骨，把鸡腿肉厚的地方片一下，尽量让一片鸡腿排能厚薄均匀。
2.然后用一点生抽、酒、盐、糖腌一下，大概15分钟左右。
3.如果时间赶的话，可以用刀子轻轻地在鸡腿排上剁几下，这样入味会更快一些。
4.这个时候准备配菜和配料。包菜切丝，红椒也切丝，然后在冰水里泡一下，这样口感会更好，然后滤干水分，铺在盘子底。
5.再锅中放3汤匙的油，和一把花椒，小火把花椒炸到有点黑，花椒味很重的时候，就可以倒出来，只用油的部分，花椒就可以滤掉了。
6.然后需要2汤匙的柠檬汁，1汤匙的鱼露，1汤匙的纯净水，以及少许的生抽、糖和香油搅拌均匀。
7.再切些葱末、香菜末、蒜末、辣椒拌进调好的汁里，再倒入花椒油，充分搅拌均匀，调料就算做好了。
8.这个时候鸡腿排也腌的差不多了，裹上一层薄薄的生粉，然后下油锅炸至金黄就可以了。
9.出锅后用吸油纸再吸收一下多余的油份，然后切成条状，排在包菜丝上，再淋上调料汁就可以了。

相关菜谱

椒麻鸡 椒麻鸡
椒麻鸡 椒麻鸡
椒麻鸡 椒麻鸡
椒麻鸡丁煲饭 椒麻鸡丁煲饭
爽口开胃的手撕椒麻鸡 爽口开胃的手撕椒麻鸡
泰式椒麻鸡 泰式椒麻鸡
椒麻鸡 椒麻鸡
椒麻鸡 椒麻鸡

其他菜谱

腐乳辣酱

腐乳辣酱

做法：将所有材料拌匀即可 ...

豆香焗豆腐

豆香焗豆腐

做法：1.豆腐先用家用纸巾吸收水分，切成4片，用平底锅煎至双...

排骨炖藕

排骨炖藕

做法：1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅（砂锅最佳）。...

剁辣椒

剁辣椒

做法：1、小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份。 （小红尖椒一...

冰镇野莓舒芙蕾

冰镇野莓舒芙蕾

做法：1.将砂糖和水放入锅中，以中火煮至120℃后，倒入稍微打...

酸香莲藕片

酸香莲藕片

做法：1.)莲藕洗净去皮，切成厚约0.2～0.3㎜的薄片，用热水汆烫...

手抓饼

手抓饼

做法：1.发面团后分成大小均等的剂子。 2.将剂子擀成薄圆饼，...

萝卜排骨汤

萝卜排骨汤

做法：1.将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒...

鲔鱼摊饼

鲔鱼摊饼

做法：1.鲔鱼沥干油分，用筷子将肉拆散，与馅料充分拌匀，即...

炸鸡块酸甜酱

炸鸡块酸甜酱

做法：1.)将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要...

蒜蓉素豆角儿

蒜蓉素豆角儿

做法：1.大火热油，先把蒜蓉爆香了， 2.再倒入豆角一同翻炒一...

豆瓣春笋

豆瓣春笋

做法：1 香菇用温水泡开。春笋，香菇，青椒都切小方丁。 2 豆...

椒盐鸡丁

椒盐鸡丁

做法：1.鸡肉切丁用盐，糖，胡椒粉，生抽腌20分钟 2.红黄椒切...

简一的咖啡（两款）

简一的咖啡（两款）

做法： 红枣加甘草先用开水冲泡好，倒入装有纯的雀巢咖啡的...

杏仁坚果豆奶

杏仁坚果豆奶

做法：1.将所有材料（黑糖粉除外）放入果汁机中。 2.用慢速...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version