• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

椒麻鸡

食材

材料：鸡腿1个，酒，盐，糖，包菜，红椒，冰水，花椒，柠檬汁2汤勺，生抽少许，香油，鱼露1汤勺，纯净水1汤勺，葱末，香菜末，蒜末，辣椒，生粉，油3汤勺

做法

椒麻鸡
做法： 1.准备鸡腿一个，去骨，把鸡腿肉厚的地方片一下，尽量让一片鸡腿排能厚薄均匀。
2.然后用一点生抽、酒、盐、糖腌一下，大概15分钟左右。
3.如果时间赶的话，可以用刀子轻轻地在鸡腿排上剁几下，这样入味会更快一些。
4.这个时候准备配菜和配料。包菜切丝，红椒也切丝，然后在冰水里泡一下，这样口感会更好，然后滤干水分，铺在盘子底。
5.再锅中放3汤匙的油，和一把花椒，小火把花椒炸到有点黑，花椒味很重的时候，就可以倒出来，只用油的部分，花椒就可以滤掉了。
6.然后需要2汤匙的柠檬汁，1汤匙的鱼露，1汤匙的纯净水，以及少许的生抽、糖和香油搅拌均匀。
7.再切些葱末、香菜末、蒜末、辣椒拌进调好的汁里，再倒入花椒油，充分搅拌均匀，调料就算做好了。
8.这个时候鸡腿排也腌的差不多了，裹上一层薄薄的生粉，然后下油锅炸至金黄就可以了。
9.出锅后用吸油纸再吸收一下多余的油份，然后切成条状，排在包菜丝上，再淋上调料汁就可以了。

相关菜谱

椒麻鸡 椒麻鸡
椒麻鸡 椒麻鸡
椒麻鸡 椒麻鸡
椒麻鸡丁煲饭 椒麻鸡丁煲饭
爽口开胃的手撕椒麻鸡 爽口开胃的手撕椒麻鸡
泰式椒麻鸡 泰式椒麻鸡
云南椒麻鸡 云南椒麻鸡
椒麻鸡 椒麻鸡

其他菜谱

小窝头

小窝头

做法：1、将玉米面、豆面、小米面调匀，加白糖、蜂蜜，用温...

蒜香排骨

蒜香排骨

做法：肉排斩成10cm的段，漂去血水，放入调料腌渍后，拌入少...

关东煮

关东煮

做法： 白萝卜、胡萝卜清洗干净，刮去表皮。白萝卜切成2cm见...

金玉满堂

金玉满堂

做法：1、黄瓜，胡萝卜洗干净切丁。 2、玉米罐头打开，把里面...

超级养眼的养生花样冰皮月饼

超级养眼的养生花样冰皮月饼

做法： 1：做出彩色的月饼并不难，我用的是抹茶粉、巧克力粉...

良姜羊肉视频

良姜羊肉视频

...

蚝油海杂拌

蚝油海杂拌

做法：蚝油海杂拌 1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝...

雪菜黄鱼汤

雪菜黄鱼汤

做法：1.黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧划几刀，雪菜切成碎。 2.油...

噘嘴鲢

噘嘴鲢

做法：1.我把它处理干净内脏，用刀把鱼身划几刀，目的是更好...

鲜鱼鱼杂高汤

鲜鱼鱼杂高汤

做法：1.将鱼杂切块，撒上盐，置放30分钟后洗净，放入烤箱烤...

永不落伍--草莓冰淇淋

永不落伍--草莓冰淇淋

做法： 1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加...

爆羊肉片

爆羊肉片

做法：1、羊肉切成薄片，下入七成热油中滑散滑透，迅速倒入...

自制酸奶

自制酸奶

做法： 1用刚刚烧开的沸水将准备制作酸奶容器及容器的盖子冲...

咖哩椰汁鸡炒米粉

咖哩椰汁鸡炒米粉

做法：1.湿粗米粉放入滚水中，一滚起就捞出；鸡腿肉切成小块...

朝鲜辣白菜

朝鲜辣白菜

做法：1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version