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葱油鸡

食材

材料:鸡1只,葱丝1/2杯,姜丝1/2杯,胡椒粉少许,油4大匙,调味料A:1大匙,米酒2大匙,味精少许,葱5段,姜片5片,调味料B:1/2大匙,水1大匙

做法

葱油鸡
做法: (1)先把鸡处理干净,擦干水份,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分钟。
(2)鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉。
(3)起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。

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