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葱爆牛肉

食材

材料:材料:肥牛肉500g,紅辣椒2根,大蒜头5瓣,大葱2根, 腌料:姜丝10g,料酒1大勺,老抽2大勺,水1大勺,太白粉1小勺 调料:生抽1大勺,蚝油2大勺,料酒2大勺,醋1小勺,糖1小勺,花椒粉1小勺混合均匀

做法

葱爆牛肉
做法: 1)大葱切段,葱白切丝,红辣椒切丁;
2)牛肉加入腌料,拌匀后腌20分钟;
3)油2匙入锅,油热后放牛肉丝,大火翻炒2分钟左右投入绿色的葱段,继续大火翻炒1分钟左右出锅;
4)原锅放1小匙油,放蒜蓉和红辣椒丁爆香后加入调料,带调料变热开始翻滚时拌入牛肉丝,大火翻炒,加入少许太白粉水搅拌均匀。吃时拌入葱白丝。

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