使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

五香熏鱼

食材

材料:草鱼1条,姜片2片,葱段2段,姜末1小匙调味料绍酒1大匙,酱油2小匙,糖2小匙,五香粉1小匙,胡椒粉半小匙,麻辣油1大匙,香醋2小匙,油适量

做法

五香熏鱼
做法: 1、草鱼处理干净后,将鱼皮朝下放在砧板上,斜切成块。把鱼放在碗中,加入姜片、葱段和酱油1小匙,腌10分钟备用。
2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中,加入1杯水熬煮5分钟,盛在碗中,晾凉备用。
3、平底煎锅用中小火加热,当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭,把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可,捞出沥油。
4、再次将锅中油烧热,将鱼块入油锅再炸一次,炸至焦脆,趁热立即放入做法2腌泡至入味方可,放置15分钟以上,即可食用。
食神美味经
将鱼肉用醋腌泡,可以使鱼刺软化、鱼骨酥烂易嚼,但在浸泡过程中要多翻动,使其入味均匀。
烧制好的鱼最好凉透再盛出,一来让其入味,二来热时盛出容易酥烂。
用冰糖或红糖会使色泽更亮丽哟。

其他菜谱

清蒸白鱼视频

清蒸白鱼视频

...

莲藕花生猪脚汤

莲藕花生猪脚汤

做法:1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家...

凉拌pasta

凉拌pasta

做法:将pasta煮熟,沥干水 洗干净所有蔬菜,将洋葱切碎,牛油...

沙姜爆炒牛柏叶

沙姜爆炒牛柏叶

做法:牛柏叶洗净,在滚开卤水汁后放入浸泡至熟,拿出切条备...

咸蛋黄蒸豆腐

咸蛋黄蒸豆腐

做法:1、豆腐切成大点的丁,咸鸭蛋蛋黄切成粒,虾仁从背部...

秘制鸭唇

秘制鸭唇

做法:1、鲜鸭唇用秘制香辣酱100克、花生酱、辣妹子酱、姜片...

奶汁鹿肉饼

奶汁鹿肉饼

做法:将鹿里脊肉绞成馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎拌制成...

王者之争

王者之争

做法:1.先用整雕的方法雕出一只雄狮,立在盘中。 2.另雕出...

老醋花生

老醋花生

做法:盐水煮好花生,之后放入陈醋中浸泡一天可吃。 ...

冰糖走油圆蹄

冰糖走油圆蹄

做法:1)将圆蹄洗净后放入清水锅煮滚2分钟后捞出,洗净;...

香辣牛肉粉

香辣牛肉粉

做法:1油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙; 2备好小油菜...

麻辣野兔丁

麻辣野兔丁

做法:1.兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1.将鸡翅洗净,在关节处剁成三截;可用刀划两道口子,...

爱玉冰

爱玉冰

做法:我在马来西亚带来了一个咖啡布袋,用来做这个爱玉冰刚...

酸咖哩海鲜

酸咖哩海鲜

做法:1.西芹摘去叶子,洗净后斜切成段;蕃茄切片备用。 2.热...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions