使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

竹笋烧肉

食材

材料:猪五花肉2斤,竹笋1根

做法

竹笋烧肉
做法: 1、把五花肉切块,用热水焯一下。

2、把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩。

3、锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难,要用慢火把糖融化,而且要不停的用铲子搅拌,如果看到糖结粒,也不要害怕,再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了,不要把颜色给炒太深了,太深就成焦糖了,味道会发苦。如果掌握不好用油炒,可以先选择用水来炒糖色。加一点水,烧开,冒小泡泡后就加入糖,然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。

4、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。

5、炒至金黄色时,放竹笋翻炒。

6、倒入2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,盐少许,葱姜少许,八角1粒,如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉,色泽很亮的哟。然后加入开水覆过肉,注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香,色泽红润,汤汁已经很粘稠,都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦!

竹笋融进了肉味儿,肉块融进了竹笋的清

其他菜谱

巧克力漂浮冰咖啡

巧克力漂浮冰咖啡

做法:咖啡炉、摇酒器、盎司杯,杯具。 制作步骤 先将咖啡、...

物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子

物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子

做法:一、处理瓜皮 1、吃完的西瓜皮,用水冲洗一下外皮,再...

意式白豆咸肉汤

意式白豆咸肉汤

做法:1.取一个大汤锅,在中火上预热。放入橄榄油和咸肉,炒...

抹茶月饼

抹茶月饼

做法:1.)将抹茶粉与面粉过筛备用。 2.)细糖加水一起煮开后,...

东方不败

东方不败

做法:盎司杯,摇酒器,平匙,调酒棒。 制作步骤 摇酒器内加...

桂花板栗

桂花板栗

做法:1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀,下入开水锅中烫一下...

豆干卤肉

豆干卤肉

做法:1.五花肉洗净切块;鸡蛋煮熟,拨去外壳备用。 2.热锅,...

凉瓜牛肉面

凉瓜牛肉面

做法:1.牛肉片加入腌料拌匀静置30分钟,青苦瓜去籽切斜片,...

红杞蒸鸡

红杞蒸鸡

做法:宰杀后去毛、内脏和爪,洗净。枸杞洗净,姜切成大片)...

波波4号面包

波波4号面包

做法:1.除黄油、芝麻外的材料放在一边,揉成面团,加入黄油...

番茄白玉煮花甲

番茄白玉煮花甲

做法:1、豆腐从盒中取出,用直径为3厘米的花形模子扣成厚...

青椒虾仁炒蛋

青椒虾仁炒蛋

做法:1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备...

羊耳鸡塔

羊耳鸡塔

做法:肉去筋,与猪肥膘肉、火腿、冬笋、冬菇茨菇均切成细丝...

五柳蒸鲩鱼

五柳蒸鲩鱼

做法:1.将鲩鱼剖腹洗净,切成柳叶花刀,装入盘中待用; ...

大千子鸡

大千子鸡

做法:1.鸡洗净,连骨剁成1厘米*5厘米的长条,加入酱油10克、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions