• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

竹笋烧肉

食材

材料：猪五花肉2斤，竹笋1根

做法

竹笋烧肉
做法： 1、把五花肉切块，用热水焯一下。

2、把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。

3、锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。

4、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。

5、炒至金黄色时，放竹笋翻炒。

6、倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦！

竹笋融进了肉味儿，肉块融进了竹笋的清

相关菜谱

芥兰炒烧肉 芥兰炒烧肉
红烧肉 红烧肉
芋头烧肉 芋头烧肉
茭白笋烧肉 茭白笋烧肉
红烧肉 红烧肉
虾酱 虾酱
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉

其他菜谱

煨烧牛尾

煨烧牛尾

做法：1、牛尾改刀，除去血污。 2、药料包放入沸水中，加入牛...

甜辣酱烤排骨

甜辣酱烤排骨

做法：1.排骨剁成长约5公分的长条，洗净沥干水份备用。 2.将所...

健康素仙草羹

健康素仙草羹

做法：1.将所有材料洗净，芦笋、金针菇切小段。 2.仙草茶煮沸...

麻酱牛肉凉面

麻酱牛肉凉面

做法： 1.先将牛后腿肉放入加有葱(可整支放入亦可切段使用)、...

生炒蕹菜

生炒蕹菜

做法：1.把空心菜摘去老茎、老叶，洗净控水，切成3～5厘米长...

五香牛腩

五香牛腩

做法：1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。...

雪菜鲜笋米面汤

雪菜鲜笋米面汤

做法：1．雪菜切丝、鲜笋切片、猪肉切片备用。 2．开大火锅内...

拿破崙

拿破崙

做法：1.将起酥面糰材料中除了白油、裹入油以外的材料，全部...

丝袜奶茶

丝袜奶茶

做法：茶煮开，（我选用的是锡兰红茶，口味非常好。）当红色...

绿花菜配笛鲷鱼块

绿花菜配笛鲷鱼块

做法：1.烤箱预热至180℃。笛鲷鱼块沥干，用刷子抹上一汤匙橄...

清汤圆子

清汤圆子

做法：①黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。...

凉拌猪脚

凉拌猪脚

做法：1.青蒜、辣椒分别洗净、切丝；香菜切小段，备用。 2.取...

葫芦素丸子

葫芦素丸子

做法：把面包切碎，取出摆在一个大盆里。 把葫芦削皮，擦丝...

菊杞绿茶

菊杞绿茶

做法：上药共放保暖瓶中，用沸水冲泡后再盖焖10～15分钟，频...

粉葛玉米鹌鹑汤

粉葛玉米鹌鹑汤

做法：1.将粉葛去皮切大块。 2.玉米切段。 3.加上马蹄，与焯水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version