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蒟蒻鲜虾蔬菜汤

食材

材料:香菇1朵,金针菇25g,白萝卜45g,红萝卜15g,大白菜80g,花椰菜20g,蒟蒻丝45g,草虾仁约30g,高汤1杯,盐1小匙

做法

蒟蒻鲜虾蔬菜汤
做法: 1.香菇洗净,以刀于表面划十字;金针菇洗净,切去尾端;红萝卜、白萝卜分别去皮,洗净并切片;大白菜洗净,切细片状;花椰菜以手拨成小朵状,洗净;蒟蒻丝洗净;草虾仁洗净,去除肠泥备用。
2.取一汤锅,加入高汤及1碗半的水以大火煮至滚沸,转为中火,加入作法1的材料(蒟蒻丝、草虾仁除外),续煮约10分钟后,再加入蒟蒻丝、草虾仁再度续煮5分钟至熟,起锅前,加入少许盐调味即可。

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