调味料：白醋2大匙，味霖3大匙，盐半小匙，糖6大匙，酱油4大匙，白胡椒粉少许
2.海苔片1张剪成4片备用
3.取1个碗，放入3大匙太白粉和半杯水调匀成太白粉水备用
4.将蒸熟的马铃薯趁热压成泥状后，加入盐和白胡椒粉拌匀，再加入6大匙太白粉拌匀成为薯泥备用
5.将豆包略微拍上太白粉或是沾上太白粉水后，取适量的薯泥压贴上去并整型修边，再将薯泥面朝下放入油锅中炸至定型后，翻面将豆包炸至略微焦脆，起锅沥油成为素鳗鱼备用
6.锅中倒入酱油、4大匙糖和味霖先炒出泡泡后，再加入2杯水煮开，以豆包面朝下放入素鳗鱼煮至浓稠后，摇锅增添酱汁的亮度，起锅在薯泥面贴上海苔片后，切块排入盘中备用
7.在锅中浓稠的酱汁中，加入适量水煮成稠亮的酱汁，淋在蒲烧素鳗上，摆上糖醋黄瓜，再撒上白芝麻即完成
厨师叮咛：
＊ 如果使用生豆包，则素鳗鱼在炸至定型后，需要先翻面将生豆包炸成金黄色再起锅
＊ 也可以在素鳗鱼上沾抹些酱汁，贴上海苔片后切块排入盘中，撒上胡椒粉即完成较清淡的口味
做法：1.冲泡红茶之前， 应该先有个“温杯”的程序。 2.即先用...
做法：猪肉用手切碎成小粒，虾肉用手切碎成小粒(用手切吃起...
做法：操作步骤： 一、用一大碗，放肉末和全部调料； 二、用...
做法：1、沙煲加热后，按照2：1的比例下入适量的老抽和白糖，...
做法：1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水...
做法：1）洋葱切成碎抹，西红柿切成小丁，鲍鱼去壳、去肚，...
做法：1.将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花...
做法：1.将辣酱油、乌醋、蕃茄酱、酱油膏、味醂先混合搅拌后...
做法：1.板豆腐放入沸水中汆烫约1钟，捞起沥干，过筛压成泥状...
做法：肉骨洗干净在滚水中煮大约两分钟去血污过水备用.沙参...
做法：1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净...
做法：1.将百香果果肉与调味料一起放入锅内拌煮约3～5分钟，...
做法：1.平底锅里煎培根的时候，洗净香菇。 2.培根出油了以后...
做法：(1)将材料1放入碗中用汤匙拌匀后，静置5分钟，酵母溶液...
做法：1.香菇洗净水发1小时，将水发香菇放锅内，加入清水10...
沪公网安备 31010402006920号