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蘑菇番茄清汤米粉——快乐早餐

食材

材料:(4人份) 米粉干 200g 蘑菇 12粒 红番茄 2个(对半切) 菜心 2棵(切段汆水) 炸葱碎(猪油渣碎) 芫荽碎 汤底料: 蒜蓉 3瓣 菜圃碎 1汤匙 盐 1茶匙 麻油 一茶匙 酱清 蚝油

做法

蘑菇番茄清汤米粉——快乐早餐
做法: 米粉干汆水过冷河控干水。
分别装入4个大碗等下一步。

坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎熗锅,
投入蘑菇和番茄,随后倒入半中锅食水煮汤底。

旺火滚汤中淋下少许盐/酱清/麻油和蚝油提味,熄火。

分别平均的把汤食料倒入4个大碗中。

用筷子夹入汆水后的菜心段。
撒下炸葱碎或猪油渣碎和芫荽碎即可。

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