使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清汤橘瓣鱼汆

食材

材料:用料主料:白鱼肉l50克配料:菜心5棵、番茄片5片、鸡蛋清调料:盐、葱姜汁、湿淀粉、熟猪油、黄酒、清汤各适量

做法

清汤橘瓣鱼汆
做法: 1、取鱼肉加工成鱼蓉,放入盆内,加入盐、味精、黄酒、葱姜汁、蛋清、熟猪油、清水、湿淀粉,用力搅拌成糊状,待用。
2、取锅置微火上,加清水烧热至50摄氏度,用双手配合将调制好的鱼蓉挤成橘瓣形,放入热水中汆熟,这个过程中,水温应控制在80摄氏度,捞出放入冷水中,待用。
3、取锅置火上,放清汤烧沸,再放入鱼汆,调好味道,用菜心、番茄片点缀,盛入汤碗中即成。

其他菜谱

咖哩奶油义大利面

咖哩奶油义大利面

做法:1. 将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末...

酸辣西瓜皮

酸辣西瓜皮

做法:1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉,切成条 2、加入适量...

鱼腥草大枣茶

鱼腥草大枣茶

做法: 1、鱼腥草、红枣洗净,桂圆去外壳 2、砂锅中倒水,放...

烤玉米薄脆

烤玉米薄脆

做法:1.烤箱预热到摄氏180度。 2.把每张玉米饼切成8个三角形,...

芝麻香酥小鱼

芝麻香酥小鱼

做法:菠菜这里把梗和叶子分开,梗和牛蒡一起清炒,叶子用保...

玫瑰花茶

玫瑰花茶

做法:将花与茶同置大杯中,以沸水冲泡10分钟即可。 用法:分...

枸杞酒

枸杞酒

做法:1.枸杞拣去杂质洗净,入瓶中加白烧酒密封,置阴凉干燥...

泰式凉拌黄瓜

泰式凉拌黄瓜

做法:把所有调味料加入热水里,溶解,冷却。 把黄瓜去籽,...

看《闯关东》,吃正宗山东打卤面!!

看《闯关东》,吃正宗山东打卤面!!

做法: 基本上面和水的比例是2:1,如果加鸡蛋,水就要相对的...

红酒蔬菜炖牛肉

红酒蔬菜炖牛肉

做法:1,胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块,洋葱切细片,...

辣烧排骨

辣烧排骨

做法:1.新鲜排骨斩成小段后,洗净沥干水分,放入烧热的锅中...

泰式炒时蔬

泰式炒时蔬

做法:1.拌合高汤、莱姆汁、酱油、糖和太白粉。 2.锅中下2茶匙...

养生汤品

养生汤品

做法:1.排骨放入沸水中汆烫去血水,捞起沥干;紫山药去皮切...

砚菜皮蛋肉片汤

砚菜皮蛋肉片汤

做法:1.砚菜洗干净摘好晾干水备用,草菇洗干净切开下锅灼煮...

开屏鲈鱼

开屏鲈鱼

做法:1.鲈鱼一条.鱼头鱼尾切下.从鱼背下刀把鱼切成相连的薄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions