使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

淡奶油葡萄干辫子面包

食材

材料:香酥粒(装饰):,糖粉30克,,低筋面粉50克,,奶粉5克,,黄油40克, 面包原料:,高筋面粉200克,,黄油20克,,葡萄干40克,,鲜奶40克。,淡奶油100克,,酵母3克,,蛋黄一个(15-18克),,盐14小匙,,细砂糖30克。

做法

淡奶油葡萄干辫子面包
做法: 1.香酥粒的制作:1.将粉类混合均匀。2.黄油不需要软化,保持凝固状,切小块放入粉盆。3.用手搓成细小的颗粒,如果第一次搓不小,可以过一会等干燥些在继续。4.葡萄干用朗姆酒浸泡。
2.1.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内,盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能,揉成扩展阶段。
3.2.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。3.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵,约1个半小时,试具体温暖情况而定。
4.4.发酵至2倍大,用手指沾薄面按进面团,不回缩即可。5.把面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。6.取一块松弛好的面团,整形成长约28cm的长条,其余的都按照此方法制作
5.7.按照编辫子的方法,编成辫子状,不需要太紧,手法自然即可。不过头尾要粘紧。8.放入烤盘,进行最后发酵约30分钟即可。我用的是放在烤箱中,加入一碗热水的方法。
6.9.发酵好后表面刷上蛋液,撒上香酥粒,放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。

其他菜谱

奶香葡萄手制饼

奶香葡萄手制饼

做法:1.葡萄干先用水泡软后,取出沥干水分,再以刀子切碎备...

手抓排骨面

手抓排骨面

做法:1、先将面粉倒入盆内,放入水、盐拌均匀后,和成面团...

土豆粥

土豆粥

做法:1.土豆100克,去皮,清洗干净,切成小块,和大米100克共...

蒜味鲜虾

蒜味鲜虾

做法:(1)将鲜虾洗净去鬚,再从背部剪开去除沙泥备用。大蒜切...

心心相印

心心相印

做法:1,将豆腐切成适当厚度的大块,然后刻成心形。然后再...

鲜鲔生菜沙拉

鲜鲔生菜沙拉

做法:1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,将鲔鱼放入...

马铃薯菠菜汤

马铃薯菠菜汤

做法:1.将马铃薯洗净,去皮后切小丁粒;菠菜整棵洗净。 2.将...

芥兰鱼片炒面

芥兰鱼片炒面

做法:1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干,再放入烧热的油锅中,...

彩椒牛肉串

彩椒牛肉串

做法:1.青花菜、花椰菜、芦笋切块,汆烫后当盘饰配菜备用。...

瑞士汁鸡翅根

瑞士汁鸡翅根

做法:一、将鸡翅根的背面用刀划两条痕,好让鸡翅入味; 二...

肉末蔬菜包

肉末蔬菜包

做法:1.面粉加酵母,清水和成面团,放温暖处醒2小时 2.猪肉,...

青辣椒火腿片

青辣椒火腿片

做法:(1)将青辣椒洗净沥干切成约0.3公分薄片备用,火腿每片切...

菠菜手擀面

菠菜手擀面

做法:1:中筋面粉(all purpose flour)盛入盆中,鸡蛋充分打散,菠...

烤蒜

烤蒜

做法: 整头的大蒜剥去表面1到2层干皮,在距顶端1/3的部分用刀...

全蛋海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕

做法:1.将全蛋坐在温水里,分次加白砂糖,用打蛋器打发成有...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions