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秘制土豆条

食材

材料:大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根 食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量

做法

秘制土豆条
做法: 1、土豆削皮后切粗条,泡在清水中防止氧化变黑。

2、葱姜蒜切末。

3、锅中加水放两小勺盐,把土豆条放入锅中,大火煮至8成熟(约3、4分钟)后捞起沥
干。

4、用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁。

5、开火,炒锅中倒入适量食用油,下入姜蒜末和葱白末爆香。

6、把土豆条下入锅中煎炒一下,再把酱汁倒入锅中,翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。

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