使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虫草炖蚬鸭

食材

材料:主料:野鸭750克, 辅料:瘦猪肉100克,冬虫夏草15克, 调料:姜25克,小葱10克,盐5克,味精5克,江米酒15克,黄酒15克,植物油15克

做法

虫草炖蚬鸭
做法: 1.姜15克去皮洗净,捣成茸,浸泡入米酒成姜汁酒待用;
2.将蚬鸭(野鸭)去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨;
3.猪肉切成6块;
4.把蚬鸭放入沸水锅滚(氽)约半分钟,取出用冷水洗净,去掉绒毛、污物;
5.换沸水下锅,放入猪肉滚约1分钟捞出,沥去水;
6.中火烧热炒锅,下油和姜、葱,放入蚬鸭爆炒,烹姜汁酒,加沸水约煨半分钟后捞起,沥去水,去掉姜葱;
7.取炖盅一个,按顺序放入猪肉、蚬鸭、虫草、姜、葱、味精、精盐、黄酒、开水1500毫升,加盖入蒸笼用中火炖约2小时;
8.取出去掉姜、葱、蚬鸭的胸骨、锁喉骨,撇去汤面浮沫,加盖入蒸笼用中火再炖约1小时便成。

其他菜谱

蒜蓉扒芦笋

蒜蓉扒芦笋

做法:1.芦笋洗净截去根部,切段,把芦笋抄水后捞出排放于盘...

上汤浸生蚝

上汤浸生蚝

做法:1.材料:生蚝(加点芡粉搅拌然后用清水冲洗即可)、瘦...

苦瓜烩花蟹

苦瓜烩花蟹

做法:1.将花蟹洗净沥干水后放入热油锅中,用中火炸约30 秒后...

豆渣炒蛋

豆渣炒蛋

做法:1.黄豆隔一夜泡好,倒出豆浆,留下豆渣。 2.鸡蛋两个加...

糖豆

糖豆

做法: 1、芝麻和糯米粉拌匀。 2、锅入水烧开,加白糖溶化,...

泰北辣拌牛肉

泰北辣拌牛肉

做法:1.小黄瓜切片。 2.柠檬叶、簿荷叶、红葱头切丝。 3.白糯...

炝拌菜花

炝拌菜花

做法:1.菜花过开水,然后投冷水,凉后滤水放盘中,超过放油...

懒人牌卤肉

懒人牌卤肉

做法:1.一份卤水加四份水,再放适量冰糖、老抽和沙姜烧开,...

紫薯慕斯蛋糕

紫薯慕斯蛋糕

做法:1.原料: 海绵蛋糕底:鸡蛋2个,白砂糖30克,低筋面粉...

茄汁意面

茄汁意面

做法:1.胡萝卜切小块,洋葱切末,番茄切小块,(以上为西方...

(九层塔)薄荷鸡

(九层塔)薄荷鸡

做法:盐、蒜蓉和姜片一起加入热花生油和麻油里 爆香至金黄...

蝴蝶结面拌金枪鱼,菠菜和香蒜沙司

蝴蝶结面拌金枪鱼,菠菜和香蒜沙司

做法:1.将一 大锅加点盐的水煮沸,放入蝴蝶结面煮8-10分钟,...

港式腊味煲饭

港式腊味煲饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。腊肉及腊肠以滚水汆烫...

冰糖酱鸭

冰糖酱鸭

做法:1.鸭子洗净。 2.锅中倒入半锅开水烧开,放入鸭子,加入...

天使蛋糕

天使蛋糕

做法:1.白糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡 2.筛入低粉拌匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions