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冬瓜杏仁乌鸡煲

食材

材料:天冬20克,麦冬20克,冬瓜50克,乌鸡1只,绍酒5克,味精5克,鸡精5克,姜5克,葱5克,盐5克,棒骨汤2500毫升。

做法

冬瓜杏仁乌鸡煲
做法: 1、将鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,沸水氽去血水;天冬、麦冬洗净;冬瓜洗净、切成4厘米见方的块,姜切片,葱切段。
2、将乌鸡、食物、药物、调料同放高压锅内,加入棒骨汤,置武火上烧沸,盖上压阀,蒸20分钟,停火,晾凉,倒入煲内。
3、将煲置武火上浇沸,煮熟,调味,上桌烫其它菜食用或佐餐食。

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