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蜂巢蛋糕

食材

材料:煉乳400公克,蜂蜜250公克,橄欖油180公克,全蛋450公克,低筋麵粉270公克,中筋麵粉90公克,小蘇打15公克,二砂糖300公克,奶水450公克,蘭姆酒35公克

做法

蜂巢蛋糕
做法:
煉乳、蜂蜜與橄欖油拌勻後,加入蛋一同拌勻即可,不需打發。
低筋麵粉、中筋麵粉、小蘇打過篩後,加入作法1拌勻備用。
二砂糖與奶水煮滾後,沖入作法2中,一邊沖一邊攪拌,再加入藍姆酒拌勻。
將作法3裝入模型中,靜置約10~20分鐘,移入烤箱,在烤箱下层烤盘放适量的水,以150度烤約45分鐘即可。

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