• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蜂蜜鸡蛋糕

食材

材料：A.全蛋250公克，细砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

蜂蜜鸡蛋糕
做法： 1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。
5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1～2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

相关菜谱

脆皮鸡蛋糕 脆皮鸡蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕
脆皮鸡 脆皮鸡
蛋糕 蛋糕
巧克力 巧克力
蛋糕 蛋糕

其他菜谱

遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕

做法：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成...

南方炒大蒜

南方炒大蒜

做法：1.大蒜和芹菜洗干净，切斜刀；猪肉选用肚肉切片。 2.炒...

烤大虾

烤大虾

做法：锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香...

油焖茭白

油焖茭白

做法：步骤1：茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段； 步骤2：炒锅...

炝炒胡萝卜片

炝炒胡萝卜片

做法：1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵...

蜜蕃薯

蜜蕃薯

做法：1.地瓜去皮备用。 2.将麦芽糖用小火煮至融化，再放入地...

鸭肉南瓜饭

鸭肉南瓜饭

做法：１，南瓜切丁，胡萝卜，丝瓜切滚刀状，红烧鸭肉少许，...

炸出美味健康“好薯条”

炸出美味健康“好薯条”

做法： 将土豆洗净后去皮，切成２厘米见方８厘米左右的条。...

红糖发糕

红糖发糕

做法：1.热水把糖融化。 2.倒入粘米粉拌匀，直至无颗粒。 3.筛...

红糟东坡肉

红糟东坡肉

做法：1.五花肉洗净、切成方块状，再以棉绳绑好，放入滚水中...

酱香蒸饺

酱香蒸饺

做法：1、清水150克煮沸加入面粉中，搅拌均匀后放案板上揉成...

牛肚视频

牛肚视频

...

水晶浓汁蟹味蛏

水晶浓汁蟹味蛏

做法：1、梭蟹蒸熟取肉。刀鲜取肉，切2厘米长的丝。鸡腿菇、...

归耆鲤鱼汤

归耆鲤鱼汤

做法：1.)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。...

海味焖乳鸽

海味焖乳鸽

做法：推荐：美食家 庄臣 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version