使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蜂蜜鸡蛋糕

食材

材料:A.全蛋250公克,细砂糖75公克,蜂蜜25公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克

做法

蜂蜜鸡蛋糕
做法: 1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。
5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1~2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

其他菜谱

古巴黑豆饭

古巴黑豆饭

做法:1 用铸铁锅, 加泡过夜的黑豆, 2杯水和2杯鸡汤, 半个...

米兰式米粒面

米兰式米粒面

做法:1.以小火用奶油炒香洋葱与培根丝。 2.加入煮熟米粒面小...

果味扇面卷饭

果味扇面卷饭

做法: 1先在竹帘上铺上一张紫菜,然后在紫菜上铺上一层米饭...

沙茶牛肉河粉

沙茶牛肉河粉

做法:1.河粉切成宽条状;牛肉用调味料A抓匀入味;青江菜切小...

火爆牛蛙

火爆牛蛙

做法:1,牛蛙腿切小丁,蛋清,生抽腌制20分钟 2,油烧开,葱...

鸡米花,粒粒香

鸡米花,粒粒香

做法:一、鸡粒: 1、鸡胸肉(或鸡腿肉)切粒,用少许五香粉...

鲜虾碧玉白菜包

鲜虾碧玉白菜包

做法:1)将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜...

蒜香黑胡椒酱

蒜香黑胡椒酱

做法:1.取一深锅,放入奶油以小火煮至融化,放入蒜头碎、红...

虾仁毛豆烩豆腐

虾仁毛豆烩豆腐

做法:1.将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎; 2.热锅加橄榄油适...

清炒三丝

清炒三丝

做法:1.绿竹笋去壳切片后切丝;小黄瓜对切去籽再切丝;嫩姜...

韭菜盒子

韭菜盒子

做法:1.取几朵香菇切碎;将粉丝用温水泡软,剪短;切少量姜...

优格奶油酱

优格奶油酱

做法:1.有材料一起混合搅拌均匀,即完成优格奶油酱。 ...

自制蜂蜜柚子茶

自制蜂蜜柚子茶

做法: 1、柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右,取出;...

麻辣牛肉花生酱

麻辣牛肉花生酱

做法:牛肉末先炒好,炒的过程中加料酒醋,水分完全去除后加...

水果燕麦牛奶

水果燕麦牛奶

做法:1.燕麦片用半杯热开水冲泡。 2.香蕉去皮,切片,苹果切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions