使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力鸡蛋糕

食材

材料:A.全蛋250公克,细砂糖100公克,B.低筋面粉85公克,澄粉20公克,可可粉15公克,C.小苏打2公克,水10cc,D.奶油30公克

做法

巧克力鸡蛋糕
做法: 1.将钢盆中加水,开小火煮至50℃(即手指试温有热的感觉)后熄火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.材料C放入钢盆调匀,将材料D融化加入,再加入作法3中轻轻拌匀,即为巧克力鸡蛋糕面煳。
5.将兔形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将巧克力鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1~2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

其他菜谱

五香豆干

五香豆干

做法:1.买来成品的五香豆干,先在平锅用油煎一下,记住两面...

达摩便当-照烧鸡腿

达摩便当-照烧鸡腿

做法:1.将鸡腿撒上少许盐,腌约10分钟,再以酒水(5%浓度)洗净...

葱头咖喱牛肉丁汤

葱头咖喱牛肉丁汤

做法:1、将葱头、胡萝卜、土豆去皮切成丁,姜切成茸; 2、将...

什蔬素烩

什蔬素烩

做法:1、将所有主料洗净分别切成条、块、片、丁,核桃仁、...

天然感冒茶

天然感冒茶

做法:1.豆豉、葱、拍碎的姜一并放入锅里免油略炒,闻到香味...

红枣蒸南瓜

红枣蒸南瓜

做法:1.南瓜切块,红枣泡会。 2.所以这个超级简单,把南瓜清...

泰式绿咖哩鸡

泰式绿咖哩鸡

做法:1.鸡肉切片,用油、盐、鱼露、水、粉、糖等腌15分钟。...

意大利式茴香味饼干

意大利式茴香味饼干

做法:1.预热烤箱至190摄氏度 。取一个烤面包的深盘(23x12厘米...

人参莲肉汤视频

人参莲肉汤视频

...

茄汁牛扒

茄汁牛扒

做法:(1)将牛外脊洗净切成10片,用肉拍子拍为薄片,用刀切...

五香葱花饼

五香葱花饼

做法: 冷水和成面团,醒发2个小时。 把醒发好的面团擀成大薄...

热带冰果茶

热带冰果茶

做法:1. 将果露倒入杯底,使用榨汁机榨出柳橙汁,加入冰块。...

酸奶盖肉

酸奶盖肉

做法: 先在小碗里倒少许酸奶 木瓜芒果取果肉用勺子搅细然后...

浓香鸭血煲

浓香鸭血煲

做法:1、鸭血切成片,膨烫去血水切片;豆腐果切片;鸭肠切...

胡萝卜馒头

胡萝卜馒头

做法:1.胡萝卜面团材料:老面90g,中粉140g,胡萝卜汁85ml,油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions