使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蜜芋头

食材

材料:材料:去皮芋头2个,二砂糖半斤,米酒半碗

做法

蜜芋头
做法: 1.先将芋头以弹刀的方式切成大滚刀块,再将切面向上放入锅中,并加入冷水至一半的高度后,以不加盖的方式煮滚,再改成中火继续煮至芋头可用筷子轻松刺过的熟度
2.接着加入一半的二砂糖,并加入热水至8分高,再以中火熬煮10分钟后,加入另一半的二砂糖和米酒,再盖上锅盖转文火继续煮15分钟
3.然后起锅放凉,再放入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛:
*若是营业用时,可将芋头先用纱布包起来蒸熟,再放入糖水中熬煮,但过程中不可加盖,即可保持外型完整
*煮的过程中加盖的时间要拿捏好,煮出的芋头才会外型漂亮且香味足够
*若觉得太甜可搭配刨冰一起食用
*大小一样的芋头,以重量越轻,且以手搓切面粉质较多的,口感较松较好吃
*连接芋茎的部分较硬需切得较薄,而尾端较Q则可切得比较大块

其他菜谱

镶中卷

镶中卷

做法:1.中卷洗净擦拭干内外水分备用。 2.红萝卜丁放入沸水中...

牛腩咖喱

牛腩咖喱

做法:1. 厚底锅里放色拉油,炒分量一半的洋葱,炒至麦芽糖色...

夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排

夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排

做法: 烤孜然排骨 1:排骨洗净,放入适量的老抽,五香粉或十...

奶油泡芙

奶油泡芙

做法:1、水+盐+奶油加入锅中,用中小火煮至奶油融化后离火。...

水梨优格凉面

水梨优格凉面

做法:1.把水梨去皮、去核,用磨茸器磨成泥。 2.在作法1中加入...

彩虹冰咖啡

彩虹冰咖啡

做法:咖啡炉,杯具,碎冰机,盎司杯,裱花袋。 制作步骤 杯...

海鲜芥菜粥

海鲜芥菜粥

做法:1.大米淘洗干净,先下锅煮至开花,加两片姜片煮。 2.虾...

黑糖土司饼

黑糖土司饼

做法:1.将全麦土司放入搅拌机内打成碎屑。 2.将作法1的土司末...

菠萝马提尼

菠萝马提尼

做法:1.在装满冰的调酒罐里倒入菠萝汁、伏特加和石榴糖浆,...

韭菜花炒双鱿鱼

韭菜花炒双鱿鱼

做法:1.韭菜花切段;鱿鱼头、透抽头洗净切小段;蒜头切片。...

吞拿鱼沙拉

吞拿鱼沙拉

做法:1.煮熟土豆,切小丁 2.黄瓜切很薄的片,用盐抓一下,挤...

沙茶牛肉

沙茶牛肉

做法:1.牛肉丝加入腌料一起抓匀备用。 2.热锅倒入葵花油烧至...

椰汁水晶冻

椰汁水晶冻

做法:(1)洋菜泡水,等软后将水份挤干,再加水煮至洋菜溶解后...

猪蹄墨鱼干汤

猪蹄墨鱼干汤

做法:1.猪蹄尖切成块,墨鱼干切成条水法3小时备用。 2.将...

美味番茄牛肉饭

美味番茄牛肉饭

做法:·先把油烧开,放蒜头爆香,后放牛肉 ·再烧些油,放番...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions