使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蜜芋头

食材

材料:材料:去皮芋头2个,二砂糖半斤,米酒半碗

做法

蜜芋头
做法: 1.先将芋头以弹刀的方式切成大滚刀块,再将切面向上放入锅中,并加入冷水至一半的高度后,以不加盖的方式煮滚,再改成中火继续煮至芋头可用筷子轻松刺过的熟度
2.接着加入一半的二砂糖,并加入热水至8分高,再以中火熬煮10分钟后,加入另一半的二砂糖和米酒,再盖上锅盖转文火继续煮15分钟
3.然后起锅放凉,再放入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛:
*若是营业用时,可将芋头先用纱布包起来蒸熟,再放入糖水中熬煮,但过程中不可加盖,即可保持外型完整
*煮的过程中加盖的时间要拿捏好,煮出的芋头才会外型漂亮且香味足够
*若觉得太甜可搭配刨冰一起食用
*大小一样的芋头,以重量越轻,且以手搓切面粉质较多的,口感较松较好吃
*连接芋茎的部分较硬需切得较薄,而尾端较Q则可切得比较大块

其他菜谱

韩国酱炒牛肉

韩国酱炒牛肉

做法:1. 洋葱,红萝卜,芹菜切丁,牛肉切片 2. 锅放油,加入...

山寨黄油小酥皮

山寨黄油小酥皮

做法:1、和水油面:富强粉加适量水和成面团,醒半小时; ...

彩椒鱿鱼

彩椒鱿鱼

做法:1.干鱿鱼泡发至软,撕掉红膜洗净,切花状 2.三色椒切三...

爆鱼

爆鱼

做法: 先将草鱼(最好买大的,我买的是2斤半的)用清水洗净...

高丽罗鹑戏松茸

高丽罗鹑戏松茸

做法:1、将去血水的罗鹑脯放入老汤中煨制,鸡脯肉、鸡蛋清...

油焖大虾

油焖大虾

做法:1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去...

灵芝香菇煲土鸡

灵芝香菇煲土鸡

做法:1)灵芝,香菇和红枣用冷水浸泡2分钟,冲洗干净备用。土...

鹅肝牛柳配黑菌汁

鹅肝牛柳配黑菌汁

做法:1. 牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍; 2. 鹅肝浸在牛...

南瓜苦瓜凤梨汁

南瓜苦瓜凤梨汁

做法:1.凤梨、南瓜去皮切丁;苦瓜洗净后切细丁。 2.将所有材...

麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

做法:· 鱼肉切成宽厚大片,入料酒、葱姜、胡椒细盐、淀粉一...

香汤鸡

香汤鸡

做法:1、黄鸡宰杀治净,入沸水中,加料酒、老姜、葱段、盐...

小小鸡蛋糕

小小鸡蛋糕

做法: 取一锅将奶油放入锅中融化备用。 全蛋,细砂糖放入碗...

什锦烤串

什锦烤串

做法: 小香肠、青菜椒、红菜椒、黄菜椒、菠萝、洋葱、小口...

海鲜馅饼

海鲜馅饼

做法:1.将所有材料(除半烫面糰和煎油除外)和所有调味料一起...

沙茶羊肉

沙茶羊肉

做法:1.羊肉片以调味料A抓匀腌渍20分钟;高丽菜切小块洗净沥...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions