• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蜜豆双皮奶

食材

材料：全脂牛奶1袋（约485毫升） 蛋白3个  香草精1/2茶匙（3ml）  白糖2汤匙（30克）  蜜豆3汤匙（45克）

做法

蜜豆双皮奶
做法： 1）将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，放到保鲜盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。将蛋白用筷子打散备用。
2）牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度。待牛奶冷却之后，缓缓将牛奶倒回锅中，不要将奶皮弄破或滑落。到完之后，会有一层奶皮贴在碗底。
3）倒入打散的蛋白，再淋入香草精（没有可不用），加入白糖搅拌均匀。在小碗中放一个漏网，将牛奶缓缓的倒入碗中，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。
4）冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖并打开保鲜膜，放入蜜豆即可食用。
超级?嗦：
**千万不要为了图省事，用很大的碗，否则蒸很久里面都是稀的，碗里面的不成型，碗边缘的口感老了。
**牛奶要使用全脂牛奶，不要用脱脂的哈，要不那层奶皮出不来。如果鸡蛋小，最好用3个，我曾经用1大袋牛奶加2个蛋白做的，不是很成功。
**一定要将牛奶冷却后再到回锅中并加蛋白，否则热牛奶加蛋白就成块了。倒牛奶时，一定要慢，防止奶皮破损或脱落。不过，也别害怕，就算那层奶皮没有了，这个甜点也很好吃，没啥影响。
**盖上一层保鲜膜再蒸，可以防止双皮奶的表面成难看的蜂窝状，这个方法很适合初学者。
**双皮奶和蜜豆可以说是绝配，此处不描述口感，留个悬念吧。
**蜜豆，在很多超市有售，我有天去劲松看朋友，在华堂的面爱面买的。
｛分解ing......｝

相关菜谱

蜜豆双皮奶 蜜豆双皮奶
双皮奶 双皮奶
双皮奶 双皮奶
蜜豆双皮奶 蜜豆双皮奶
双皮奶 双皮奶
橘香双皮奶 橘香双皮奶
甜点 甜点
双皮奶 双皮奶

其他菜谱

菇香鸡肉披萨

菇香鸡肉披萨

做法：1.面粉150克。 2.发酵粉5克左右。 3.用温牛奶泡发酵粉直到...

香蕉风味面

香蕉风味面

做法：1.将螺丝面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油备用。 2.热一平...

香橙芒果慕斯蛋糕

香橙芒果慕斯蛋糕

做法：蛋糕体制作过程： 1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果...

感恩丰收谷物汤

感恩丰收谷物汤

做法：1.把水烧开，烧水的时候把西红柿、瓠子、胡萝卜切成丁...

苹果派

苹果派

做法： 把面粉倒入面盆，中间掏空，放入盐和切成小块的黄油...

香草可乐虾

香草可乐虾

做法：1.沙虾洗干净晾干水剪掉头虾须以及去掉脚，背部划刀抽...

豆干炖鸡肉

豆干炖鸡肉

做法：1.我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬...

生口者深海鱼头

生口者深海鱼头

做法：1、鱼头切成2厘米见方的块，挤干水分，加入口者口者酱...

益智健脑海参煲

益智健脑海参煲

做法：1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。 2、分别将香...

草菇莴笋汤

草菇莴笋汤

做法：1.草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块； 2.莴笋去老叶、...

串丸子

串丸子

做法：(1)将麻糬糰放在冷水中，随即取出，搓成长条状，再分割...

蜂蜜芥末酱

蜂蜜芥末酱

做法：将全部材料混合即可。 ...

咖喱炒螃蟹

咖喱炒螃蟹

做法：1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。 2.螃蟹切...

油浸大白菜

油浸大白菜

做法：1、大白菜剥成片，每片从中间批开，红椒、大姜、大葱...

银鱼芥菜粥

银鱼芥菜粥

做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅内，加入适量高汤，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version