使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蟹黄蒸烧卖

食材

材料:赤肉300公克,肥肉150公克,虾仁150公克,香菇3朵,小黄皮半斤,蛋黄1颗,食用色素红色5号 少许,盐7公克,味精10公克,糖15公克,太白粉15公克,香油1大匙

做法

蟹黄蒸烧卖
做法: 1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小;虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干;香菇加水泡发后切碎备用。
2.拿一钢盆放入作法1的赤肉、盐混合后,用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状,再加入作法1的虾仁继续摔打、搅拌,当虾仁有黏性后加入味精与糖拌匀,最后再加入作法1的肥肉、香菇和太白粉、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。
3.取一片小黄皮放在右手掌,包入约25公克作法2的馅料,再利用左手虎口将小黄皮收口,并使用汤匙或其他器具在顶端稍微压平即成烧卖,重复动作至材料用毕即可。
4.蛋黄加少许食用色素红色5号拌匀,用筷子沾上少许点缀在烧卖顶端成蟹黄,重复动作至烧卖用毕。
5.把作法4的烧卖放入蒸笼以大火蒸6分钟即可。

其他菜谱

山寨比萨酱

山寨比萨酱

做法:准备工作: 把洋葱和番茄切成粒状,蒜头拍碎剁成茸;...

绿茶番茄汤

绿茶番茄汤

做法:1、番茄洗净,用开水烫后去皮,捣碎,和绿茶混合置于...

鳗鱼粉丝煲

鳗鱼粉丝煲

做法:1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分长条状放在容器...

茄汁奶油蘑菇意面

茄汁奶油蘑菇意面

做法:1.洋葱切小碎丁 2.番茄切磋或者也可用料理机打碎 3.蘑菇...

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

做法:1、三个蛋黄加30克细砂糖打散搅拌匀,倒入淡奶油搅拌匀...

多味花生

多味花生

做法:1.花生仁用凉水泡15分钟。 2.将辅料搅匀,加入调料拌匀...

家庭蒸蛋

家庭蒸蛋

做法: 甜豆放入滚水中汆烫,捞出沥去水分,斜切成圈儿。鸡...

家常菜谱@@芥兰炒肉片

家常菜谱@@芥兰炒肉片

做法:做法: 1)烧热锅,适量的油热,下葱,煸出香味。 2)...

酱汁金枪番茄盅

酱汁金枪番茄盅

做法: 番茄洗净,从顶部切下来一小片,然后,用小勺把瓤掏...

八宝饭--过年少不了的甜点

八宝饭--过年少不了的甜点

做法:糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。...

香麻冷豆腐

香麻冷豆腐

做法: 芝麻酱放入碗中,加入30ml温开水,用汤匙搅拌均匀成稠...

松子鱼球

松子鱼球

做法: 鱼肉(连皮)洗净切成8cm的方块,再纵横切成花刀,用...

形状完美的红烧鲷鱼

形状完美的红烧鲷鱼

做法:1. 两条新鲜的鲷鱼 - 其他鱼当然也可以,平时俺常用的是...

烤肉土司

烤肉土司

做法:1.面团揉好发酵完毕后开始整形(前面步骤参照其它面包图...

辣白菜炒饭

辣白菜炒饭

做法:1.材料准备~洋葱,葱花,瘦肉丁,蟹棒,元贝肉,鸡蛋,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions