使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆包冬菇

食材

材料:材料:豆包6片,冬菇6朵,笋半根,红辣椒1根,青葱3根,高汤1小碗

调味料:冰糖2大匙,酱油2大匙

做法

豆包冬菇
做法: 1.笋切片,红辣椒切斜片,葱切小段,冬菇先切去蒂头再切块备用


2.起一油锅,放入豆包炸至中间蓬松开来且颜色金黄后,起锅切成大块备用


3.倒出锅中余油,先爆香葱白和冬菇,再加入红辣椒、笋、豆包、高汤、冰糖、酱油和少许水拌炒均匀后,盖上锅盖烧至豆包入味,再开盖继续烧至汤汁收干后,放入葱绿拌炒均匀即可完成


厨师叮咛:
*选择豆包时以闻起来没有酸味,且表面不会黏滑的较为新鲜


*购买生豆包回来自己油炸,香气和口感皆会比市售的炸豆包来得好


*炸豆包的油温,以豆包放入后会立刻浮起,但不会马上焦黄为最佳


*炸豆包放入冷冻保存,不仅可维持新鲜度,也能使水份略微收干


*豆包烧至变软后,表示已经吸满汤汁、充分入味了


*选择冬菇时,以蕈褶内卷、皱褶较密且颜色不要太黄、厚度够的为佳


*香菇泡水时只需泡至变软、压起来有弹性即可,泡太久会使香味流失,口感也会太软烂


*泡香菇的水不建议再加入锅中烹煮


其他菜谱

牛油椒盐蟹

牛油椒盐蟹

做法:蓝蟹洗涤干净,斩件落少许生粉,大火油炸成金黄.起油...

羊排拼海鲜筒

羊排拼海鲜筒

做法:1、羊排肉改刀成150克左右的三块,形状应为连骨肉,骨...

萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤

做法:1.鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5 刀;白萝卜去皮洗净...

美味茄盅

美味茄盅

做法:1.茄子冼净,用小刀揭盖 2.茄子上屉蒸软 3.挖出茄子里面...

焦糖香蕉派

焦糖香蕉派

做法:1.黄油软化后切成小块,然后加入面粉搓成干粉状,依次...

啤酒鱼

啤酒鱼

做法:1、草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜...

桑葚果汁桑葚果酱

桑葚果汁桑葚果酱

做法:桑葚洗净后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至开,...

鲍汁西蓝花

鲍汁西蓝花

做法:1.西蓝花切小块用沸水烫过,百合洗净。 2.锅里放一勺油...

龙井竹荪

龙井竹荪

做法:做法: 1.将竹荪放入盆中,注入温水浸泡30分钟,用清水...

驴打滚

驴打滚

做法:1.将圆糯米洗净,泡水2~4小时,沥干水分,再加入2杯水...

肉桂核桃捲

肉桂核桃捲

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

戚风蛋糕

戚风蛋糕

做法:1.低粉和泡打粉过筛备用; 2.牛奶加40g糖隔水加热,使糖...

入夏的滋味——豌豆糯米饭

入夏的滋味——豌豆糯米饭

做法: 糯米浸泡4-5小时,沥水待炒 笋、土豆、咸肉切丁(如...

金城宝塔肉

金城宝塔肉

做法:1、五花肉洗净,入老酱汤中煮至七成熟;西兰花洗净,...

花生碎煲猪手

花生碎煲猪手

做法:1.燎去猪手上的毛根,刮洗干净,用老式刮胡刀剔毛根也...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions