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豆泡五喜

食材

材料:豆泡、木耳、金针、笋干、冬菇。

做法

豆泡五喜
做法: 一、将材料(除豆泡外)水发,特别是笋干和金针,要提前一至两天泡发,换多几次水,因为好几次在泡发时发现很多黄水,怀疑是用硫黄熏过,木耳泡后去黑头,摘成小朵,冬菇泡后去蒂破半,然后用手抓干净水,先将笋和冬菇在锅里烘干,盛起;
二、再底将金针在锅里烘干,盛起;
三、锅热放油,放几片姜;
四、倒入全部材料,放生抽、老抽、糖、料酒和水,水差不多与材料齐平,再火焖,焖至剩适量汁即可。

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