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豆豉苦瓜

食材

材料:材料:苦瓜 500克、红辣椒 10克、薑片 10克、蒜片 10克 調味料:酱油 1大匙、糖 1茶匙、水 50CC、香油 1大匙。

做法

豆豉苦瓜
做法: 苦瓜纵刨四块, 挖去籽, 再片掉内部白色部分, 片斜片, 用盐腌半小时去苦水,洗干净,再冷水浸泡备用.
油锅下蒜片及豆豉爆香,下苦瓜片及红椒片,颠炒片刻, 下调味料,大火快炒两分钟,淋香油出锅。

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