使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豇豆红烧肉

食材

材料:材料:五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块、八角3粒、冰糖1勺(主要材料如↓图所示) 调料:盐、生抽、老抽、料酒

做法

豇豆红烧肉
做法: ↓1.将五花肉洗净切块,锅内坐水煮开滴入少许料酒,将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起,捞出温热水冲洗干净,控干水备用;

↓2.将干豇豆提前泡软,淘洗干净后拧干切成段状备用;大葱斜切成段,生姜切片备用;
3.锅烧热滑油,将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒,煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅;

↓4.就着锅内煸出的猪油,放入冰糖碎,开慢火炒糖色,待冰糖溶化锅内起泡沫时,将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒,翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后,转大火依次喷入料酒,添加生抽、老抽炒匀;



↓5.往锅内一次性加足开水(高汤更好),水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧;

↓6.慢火烧制约1个钟后,将香料取出扔掉,放入豇豆段,将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮;慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐,转大火收浓汁起锅,注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀。

其他菜谱

双色茶树菇

双色茶树菇

做法:1、茶树菇去根洗净,用精盐、料酒腌渍片刻备用。 2、将...

紫心芋圆

紫心芋圆

做法:1.将芋头洗净、去皮后切成片,摊开铺于盘中,以大火蒸...

栗子土豆烧肉

栗子土豆烧肉

做法:生栗子剥皮或冷冻的栗子解冻,土豆削皮切块,把栗子土...

剁辣椒鱼锅

剁辣椒鱼锅

做法:1.大白菜洗净沥干切段;葱洗净切段,备用。 2.豆腐切块...

腌笃鲜

腌笃鲜

做法:1、春笋去皮,切块 2、将五花猪肉洗净,切块 3、咸肉洗...

蒜味茄汁义大利面酱

蒜味茄汁义大利面酱

做法:1.)将材料备好,洋葱切丁备用。 2.)先将橄榄油加热,再...

甘露八宝汤

甘露八宝汤

做法:1. 竹笙用清水浸泡一小时; 2. 淮山洗净浸泡15分钟,汆水...

花生酱饼干

花生酱饼干

做法:1、将花生油倒入花生酱中,用打蛋器充分搅拌均匀(如...

素馅蒸饺

素馅蒸饺

做法: 面粉倒入小盆中,缓缓倒入80度的开水,边倒边不断搅拌...

DIY泡面羹

DIY泡面羹

做法:1.)将水3杯加热煮沸后,加入泡面酱料包及胡椒盐粉包煮...

土司片PIZZA

土司片PIZZA

做法:1.土司切片,抹上PIZZA酱或者直接抹番茄酱,摆上喜好的...

全麦消化饼

全麦消化饼

做法:1.原料用手指搓至面包糠状,干粉与奶油基本融合; 2.清...

蒸茄子咸鲐鱼

蒸茄子咸鲐鱼

做法:1、将咸鲐鱼放清水中浸泡半个小时后洗净晾至半干,切...

黄金炒饭

黄金炒饭

做法:1.把蛋黄打散,加点盐.把热白饭拌进打匀的蛋黄里,拌匀...

三明治

三明治

做法:1.鸡蛋,培根分别煎熟备用 2.取一片土司,抹上适量沙拉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions