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清蒸海鳗

食材

材料:去皮晒干鳗鱼(海鳗鱼鲞) 枸杞 老姜 京葱 蒸鱼豉油 料酒

做法

清蒸海鳗
做法: 1:去皮晒干后的海鳗用温水浸泡30分钟洗净 背部切几刀(不要切断)放姜 葱 料酒腌制20分钟
2:蒸锅放水烧开 隔水放入鳗鱼上盖蒸10分钟 蒸出的水倒掉 放蒸鱼豉油 冲洗干净的枸杞 上盖续蒸10分钟即可
注:鳗鱼忌与醋 白果同食 晒干后的鳗肉称为鳗鲞 鳗鱼富含多种营养成分 鳗鱼味甘 性平 入肝 肾 脾经 具有补虚养血 祛湿 抗痨等功效 是久病 虚弱 贫血 肺结核等病人的良好营养品

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