使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豉汁蟠龙鳗

食材

材料:河鳗600克  红辣椒1个  香葱3棵  生姜1小块  大蒜5瓣  淀粉适量  香油30克  酱油6克  料酒大匙  豆豉30克  胡椒粉3克  精盐3小匙  白糖1小匙 

做法

豉汁蟠龙鳗
做法: 1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净;
2.将豆豉洗净剁烂,红辣椒、葱、姜、蒜切末,加酱油、酒、白糖、精盐、胡椒粉拌成调料;
3.把河鳗放入调料内腌入味后,再放湿淀粉调匀;
4.将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状,淋上香油,用大火蒸10分钟即可。
注意
肉质滑嫩,豉香鲜美。掌握好刀工及蒸制的火候。

其他菜谱

鱼茸香菇盒

鱼茸香菇盒

做法:1.青鱼茸加葱姜汁、味精调味搅上劲。 2.干香菇去蒂洗...

泰式酸辣虾面

泰式酸辣虾面

做法:1.将水煮滚,加入香料熬煮约30分钟至香味溢出,捞除香...

丝瓜炒毛豆

丝瓜炒毛豆

做法:1.丝瓜去皮,洗净切滚刀块,用盐腌制10分钟,放盐量为...

金牌南乳骨

金牌南乳骨

做法:材料 腩排640克,生油少量。 腌料 (第1次)杂菜1/2量杯,食...

辣油

辣油

做法:1.青葱切段状(葱白与葱绿皆要)。 2.将材料A炒香去除菜...

红豆沙年糕羹

红豆沙年糕羹

做法:1 赤豆洗净后用清水浸泡4小时,手指年糕切成丁; 2 浸泡...

金银蒜蒸丝瓜

金银蒜蒸丝瓜

做法:1.丝瓜去皮切厚圆圈,蒜切成粒,红辣椒切小丁,把切好...

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

做法:1、蒜切成末。西兰花洗净焯一下准备。 2、用油炒蒜蓉,...

拔尖”和“掐尖”:清炒豌豆尖

拔尖”和“掐尖”:清炒豌豆尖

做法:1.豌豆苗洗干净,摘去老的部分,只要嫩苗,蒜拍碎。锅...

黄瓜汁

黄瓜汁

做法:1.黄瓜洗净切小块。 2.在榨汁机里榨一下就可以了,喜欢...

虾皮丝瓜炒鸡蛋 。

虾皮丝瓜炒鸡蛋 。

做法:1:丝瓜刮去硬皮洗净,切菱形片 2:葱切圈,蒜切片,香...

虾仁鸡茸苦瓜筒

虾仁鸡茸苦瓜筒

做法:1.苦瓜切段去籽,放在盐水中泡30分钟,祛除一些苦味;...

模仿秀之水晶寿桃

模仿秀之水晶寿桃

做法:1.先把各种粉和糖混合. 2.倒入适量的热开水,用筷子拌匀...

^^百利甜核桃磅蛋糕

^^百利甜核桃磅蛋糕

做法:1.模具抹上黄油待用 2.黄油室温软化后打到羽毛状 3.加入...

五味酱

五味酱

做法:先将蒜泥、姜泥之外的材料放入大碗中搅拌均匀后,再加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions