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豌豆奶豆腐

食材

材料:1/2 块 牛奶豆腐(我买的是长型的,paneer有很多不同的形状和重量,差不多是中国豆腐一块那么大小就是了) 1 杯冻豌豆 1 只中型番茄 1/2 只洋葱 2 只朝天椒或小青椒 1 tsp 姜蒜蓉 1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick) 3 只 丁香 1/4 杯 酸奶 Optional 调味料: 2 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder) 2 tsp 番茄酱 (Ketchup) 1 tsp 孜然 (Cumin Seed) 1 tsp 孜然粉 (Cumin Powder) 1 tsp 辣椒粉 (Chili Powder) 1 tsp 姜黄粉 (Turmeric Powder) 1/2 tsp 印度五香粉 (Garam Masala) 1 tsp 或适量盐

做法

豌豆奶豆腐
做法: 把番茄,洋葱,姜蒜蓉,辣椒和洋葱搅拌成糊状。
然后把奶豆腐切块,稍微煎黄。另外一口锅里加入2 大匙的食油把丁香,桂皮和孜然加入煸炒香。把番茄糊倒入煮干至边上稍微泛出红油。
这个时候加入除了Garam masala和番茄酱之外的所有调味料。
把材料煸炒均匀。然后把酸奶和1杯水混合,倒入锅内,煮滚。加入奶豆腐稍微煮2分钟,加入Garam masala和番茄酱。再煮3-5分钟。加入豌豆,熄火。
好吃的Matar Paneer,可以配面饼也可以配米饭吃。。

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