• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

赤肉羹

食材

材料：猪前腿肉200公克，油葱酥15公克，地瓜粉50公克，鲜香菇4朵，笋片50公克，红萝卜片10公克，柴鱼片8公克，高汤2000㏄，香菜叶少许，盐1又1/2小匙，白砂糖1小匙，太白粉50公克，水75㏄，盐1小匙，酱油1/2小匙，白砂糖1小匙，鸡蛋1/2个，五香粉1/4小匙

做法

赤肉羹
做法： 1.猪前腿肉洗净，切成1公分半的厚片，放入大碗中加入腌料拌匀并腌约30分钟，再加入油葱酥摔打三分钟，最后加入地瓜粉拌匀。
2.锅中加水至约6分满，烧热至约85℃～90℃，将作法1放入热水中以小火煮至浮出水面约30秒钟后捞出沥干水分。
3.鲜香菇洗净切片，和笋片、红萝卜片一起放入滚水中汆烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、柴鱼片续以中大火煮至滚。
4.将太白粉和水调匀后，缓缓淋入作法3中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后加入作法2拌匀，盛入碗中后趁热撒上一点香菜即可。

相关菜谱

肉羹面 肉羹面
肉羹 肉羹
肉羹汤 肉羹汤
菜头肉羹汤 菜头肉羹汤
蚵仔肉羹面线 蚵仔肉羹面线
肉羹汤 肉羹汤
香菇肉羹汤 香菇肉羹汤
肉羹面 肉羹面

其他菜谱

腊肉炒冬笋

腊肉炒冬笋

做法：冬笋去外壳后切片 干锅(不放油)烧热，倒入笋片翻炒3-...

树莓生巧克力

树莓生巧克力

做法：1 巧克力切碎；大概12厘米X12厘米的容器内铺好蜡纸或保...

薄荷小点

薄荷小点

做法： 将水，薄荷汁，黄油，糖和盐放入锅中加热 将面粉倒入...

珍珠丸便当

珍珠丸便当

做法：(1)先将四季豆洗净并沥干水份，起油锅炸至扁软即起锅，...

橙汁排骨

橙汁排骨

做法：1.排骨洗净擦干水分；橙皮洗净后去掉白色纤维并切丝，...

清炒三果

清炒三果

做法：1.香菇切丁用酱油腌渍下，食材挖球备用 2.热锅后放油放...

黄芪鲜鸡汤

黄芪鲜鸡汤

做法：1.将鸡斩成小块，入开水灼去血沫，洗净。将鸡块、火腿...

家常鸡块

家常鸡块

做法：)鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。...

韩式冷面酱

韩式冷面酱

做法：1.取一大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合搅拌；热油锅...

鸭肉粥

鸭肉粥

做法：1. 烤鸭肉剁小块；芹菜洗净切末备用。 2. 取一深锅，加...

腐乳豆腐炖胡萝卜

腐乳豆腐炖胡萝卜

做法：1.锅里放油，油微热后放入花椒、少许蒜末和葱花炒香，...

咸派皮

咸派皮

做法：1.无盐奶油切成小块，低筋面粉过筛备用。将低筋面粉放...

鸡胗焖三珍

鸡胗焖三珍

做法：1.超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用...

香煎芋饼

香煎芋饼

做法：1.先将芋头用水煮30-40分钟使肉质变软，倒去所有水，压...

鲜榨玉米汁

鲜榨玉米汁

做法： 1、甜玉米粒用流动水洗净，放入东菱水果豆浆机的网罩...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version