使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

霸王别姬

食材

材料:活甲鱼1只约750克,净仔鸡1只约1000克,葱段20克,姜块25克,黄酒25克,酱油50克,糖色5克,八角、桂皮各3克,胡椒粒1克,精盐2克,鸡汤850克,猪油1000克。

做法

霸王别姬
做法: 1、将甲鱼宰杀氽烫刮洗干净后,在腹部开十字刀口,去净内脏洗净。用葱段、姜片(拍松)各10克,黄酒10克,精盐1克填入腹内腌渍入味。鸡整形、擦干表皮,抹匀糖色,下入七成热油中炸上色捞出。
2、锅内加油50克,下入葱、姜、八角、桂皮、胡椒粒炸香,下入甲鱼,烹入黄酒,下入炸过的鸡。
3、加入酱油、精盐、鸡汤,用小火烧至熟烂,汁浓时,出锅装盘即成。

其他菜谱

红枣如意卷

红枣如意卷

做法:1.将酵母溶于温水静饧5分钟,搅匀后把酵母水慢慢倒入面...

冰糖百合蓮子柿饼

冰糖百合蓮子柿饼

做法:1.莲子洗净,冷水泡几个小时或一夜。煮前加水没过莲子...

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

做法:1.起一个小小的油锅,放一点点植物油,热后放葱花,出...

海米炒蕨菜

海米炒蕨菜

做法:1.将蕨菜择去老茎,用开水焯过,切成长段;海米水发后...

柴把汤

柴把汤

做法:1.竹笋、红萝卜、酸菜、素火腿分别切成约6公分的长条;...

滑蒸荷叶香菇鸡

滑蒸荷叶香菇鸡

做法:1.鸡肉洗净后斩成小块,比咱们平时做的鸡肉块小一半左...

唐扬炸鸡

唐扬炸鸡

做法:1.将鸡腿肉洗净,撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5...

翡翠鲜贝水饺

翡翠鲜贝水饺

做法:1.波菜梗汆烫泡泡冷水后切末;蒜头拍碎切末备用。 2.干...

腐乳肉

腐乳肉

做法:1:把肉切成薄片,用盐和酒腌5分钟。 2:在锅里翻炒,...

有一种美食叫滑子蘑

有一种美食叫滑子蘑

做法:先爆锅,炒胡萝卜干豆腐, 然后加滑子蘑,加一点水,...

牛肉清汤面的

牛肉清汤面的

做法:1.牛肉汤的做法:将牛腩切大块,过开水洗净血水。 2.加...

越式干烧虾

越式干烧虾

做法:鮮中虾醃蒜粒,糖,蜜糖,魚露,辣椒油,老抽,胡椒粉...

仁和鸡

仁和鸡

做法:1、公鸡宰杀,用热水烫去毛,洗净后剖腹,取出内脏,...

健康番薯饼

健康番薯饼

做法: ㈠西米用清水浸泡2小时后沥干备用。 ㈡紫心番薯切件放...

家常红糖烧饼

家常红糖烧饼

做法:1、和面:面粉、酵母加水和成面团,醒发至2.5-3倍; 2、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions