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酒香凤爪

食材

材料:主料:鸡爪500克,调料:盐10克,味精5克,白砂糖5克,黄酒70克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜5克

做法

酒香凤爪
做法: 1.鸡爪清洗干净,投入沸水锅中焯一下捞出,用清水冲净油污;
2.放入清水锅中,加葱、姜烧沸,改用小火焖煮片刻,捞出过冷后沥干;
3.鸡爪切成小块放入盛器内,倒入过滤后的原汤适量,加精盐、白糖、红椒丝,再倒入绍酒封上盖浸渍2小时即可。

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