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酱烤梅子沙丁鱼卷

食材

材料:沙丁鱼10条,梅子5颗,大叶(青紫苏叶)10张 调味料: 料酒,生抽,味淋,砂糖,烧烤酱(可省),盐

做法

酱烤梅子沙丁鱼卷
做法: 1.沙丁鱼去掉中间骨头,剖平,用盐,料酒擦一下放置20分钟。梅子去核,把梅肉切碎
2.鱼背部朝下,铺上一张大叶,和半颗左右的梅肉碎,然后从尾巴开始卷起,卷紧后插上牙签固定
3.料酒,生抽,味淋,砂糖,烧烤酱按照1:1:1:1的比例调成酱,刷在卷好的鱼卷上(如图5),烤箱预热200摄氏度后,烤15分钟后,拿出再刷一次酱,再烤5分钟即可。

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