使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱香鸡蛋

食材

材料:鸡蛋10个。酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。调料老汤3000克,酱油30克,精盐60克,白糖100克,味精20克,陈醋20克。

做法

酱香鸡蛋
做法: 1.将鸡蛋放入清水中煮熟,捞出冲凉,去皮备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀,制成酱汤待用。
4.将鸡蛋放入酱汤中,以小火酱约20分钟,关火后再焖10分钟。
5.鸡蛋捞出后切橘形瓣,摆盘时配一碟陈醋上桌即可。
料理小百科
1.鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂,对神经系统和身体发育有很大的作用。它能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2.鸡蛋中含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被称为“理想的营养库”,营养学家还称之为“完全蛋白质模式”。

其他菜谱

苹果派

苹果派

做法:1.先制作派皮。将香草精和奶油打至微发的状态,把四颗...

香菜饺子

香菜饺子

做法:1.把梅头肉切粒剁成肉沫;把香菜切碎并用手不断地抓,...

芒果香肠卷

芒果香肠卷

做法:1.芒果切成小块儿用料理机打成泥备用; 2.将芒果泥加入...

酒香加州核桃芝士蛋糕

酒香加州核桃芝士蛋糕

做法:1.将奶油芝士隔水加温至软化,再将鸡蛋打入搅匀。 2.低...

红袍莲子

红袍莲子

做法:1.莲子用开水浸泡30分钟;红枣用温水浸泡回软,去枣核...

珍珠丸子

珍珠丸子

做法: 1,准备原料,糯米泡水3个小时后,沥干 2,肉馅加...

粉蒸四季豆

粉蒸四季豆

做法: 四季豆洗净,择去两端尖角及外侧老筋,切成5cm长的小...

鱼尾枸杞叶汤

鱼尾枸杞叶汤

做法:1.将鱼尾去鳞洗净,煎至两面金黄。 2.加水加入瘦肉、姜...

炸豆腐烧香菇

炸豆腐烧香菇

做法:1.鲜香菇洗净去蒂; 2.葱取葱白洗净切丝; 3.炒锅上火放...

笋干烧肉圆

笋干烧肉圆

做法:1.笋干提前用水泡发。 2.锅中放油,将姜丝爆香。 3.放入...

抹茶年轮小饼干

抹茶年轮小饼干

做法: 黄油室温软化加糖打发 筛入低粉揉成面团,分成体积相...

冬瓜海带排骨汤

冬瓜海带排骨汤

做法:1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝...

椰浆马蹄西米露

椰浆马蹄西米露

做法:1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸...

生拌百叶

生拌百叶

做法:1、将牛百叶用粗盐搓洗干净后,放到凉水里去味。将挤...

鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭

做法:1.把鸡蛋打散在米饭里~ 2.放少许盐,一起搅拌均匀,让蛋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions