使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

青椒鸡

食材

材料:cornish game hen半只,粗盐(kosher salt), 老姜,青尖椒,花椒,盐。

做法

青椒鸡
做法: 1. cornish game hen半只,此菜一定要小嫩鸡来做。鸡肉弄成带骨头的大约一厘米见方的丁。这个用菜刀可能不好操作,你可以拿一把锋利、好使力的厨房剪来剪碎。鸡丁里面放1/3小瓢羹不到的粗盐(kosher salt), 手抓匀和转腌起来。腌鸡肉最好不要用酱油,炒出来容易有锅蚂蚁。
2. 小个带辣味的青尖椒(我买的似乎是叫sarreno pepper),取来大约10来个,去掉蒂蒂,沿纵向切成宽条。如果怕辣,可以适量刮去青椒里面的白穰和籽籽。大拇指恁大的老姜,去皮切片儿,姜要多一点。另外舀来半瓢羹花椒,花椒也要多一点。
3. 锅里面放油中高火力烧热,下鸡肉炒肉变白,9成熟,铲出鸡肉搁到一边去。
4. 将就锅里剩的油,不够再加点,烧热,下花椒炒香,再下青椒炒一会儿,最后下姜
片爆香。这个时候鸡肉回锅,和起来炒一会,倒入大概4瓢羹清水,不要加盖烧到水干
。这个时候可以根据口味再追撒一点盐,如果喜欢酱油味道的可以这个时候加,撒几颗
味精,兜转出锅。

其他菜谱

雪菜鲜肉煎饺

雪菜鲜肉煎饺

做法:1、将肉馅与雪菜盛入碗内,再加入料酒; 2、将所有材料...

芝麻肉松戚风蛋糕

芝麻肉松戚风蛋糕

做法:1.蛋黄分两次加入细砂糖用打蛋器打到糖化,一次加入全...

熏大虾

熏大虾

做法:一、将明虾洗净,剪去虾须,抽去背上的黑丝,放入开水...

扒白菜条

扒白菜条

做法:1、将猪肉切成小薄片;白菜去叶洗净,切成1匣米宽、...

香辣牛肉面

香辣牛肉面

做法:1.先将牛肉放入清水中浸泡一会,泡去血水后,冲洗干净...

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

做法: 雀巢咖啡100%纯咖啡1包 加150ml热水冲好糖 ...

鸡蛋羹

鸡蛋羹

做法:把两只鸡蛋加入3/4 杯,大约200ml的水打散,不要打得起泡...

开胃豆牛汤

开胃豆牛汤

做法:1.将豆角洗净后,掰成大小均匀的段儿,下油锅中翻炒,...

高升排骨

高升排骨

做法:1.小排一斤剁成小块,洗净沥干水分. 2.热锅温油,入排骨...

传统白土司-直接法

传统白土司-直接法

做法:1.将白油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌...

金针菜脊骨粉丝汤

金针菜脊骨粉丝汤

做法:1、干金针菜提前两小时用水泡发,摘去硬蒂,洗净挤干...

鲔鱼乳酪酱

鲔鱼乳酪酱

做法:将奶油起司拌软至不结块,将鲔鱼油渍沥干后加入拌匀,...

凉拌白菜心

凉拌白菜心

做法:1.白菜心切细丝,泡水沥干备用。 2.红辣椒切粒;葱切细...

自制甜酒酿

自制甜酒酿

做法:1. 糯米提前一晚清水泡好,蒸锅蒸半小时至熟,稍稍放凉...

鸿图伊面

鸿图伊面

做法:1、将虾仁洗净,放在砧板上用刀平压至半烂备用。 2、先...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions