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酸甜排骨

食材

材料:小排骨,蛋白,黄瓜,红,黄椒,罐头菠萝粒,(加蕃茄块与洋葱片更捧),蕃茄酱,蒜头,葱片,糖,醋,盐,米酒,味精.

做法

酸甜排骨
做法: 小排骨切中块,放糖,盐,味精.蛋白与生粉腌三十分钟.黄瓜,红,黄椒切块.大火热油锅,下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起等捎为冷切,再转油锅为大火,油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用.起油锅爆香大蒜,放黄瓜,红,黄椒块微炒片刻.再加菠萝快炒, 放酸甜汁炒匀,将炸排骨回锅,用大火快炒,再下米酒滚锅边,两分钟收汁后,再放一匙明油(让菜香滑与明亮)快炒,出菜上碟摆盘即成.

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