使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸甜炖鲫鱼

食材

材料:鲫鱼6尾,白醋1杯,沙拉油600㏄,青葱2支,嫩姜20公克,酱油1/2杯,冰糖120公克,麦芽50公克,茶叶1大匙,白醋3大匙,料酒1杯,甘蔗皮一把,水适量

做法

酸甜炖鲫鱼
做法: 1.鲫鱼洗净不剖腹不去鳞,只去除鱼鳃;取一大碗,将鱼放入大碗中,倒入白醋腌2小时后,取出沥干,备用。
2.青葱洗净切段;姜切姜片;甘蔗皮剪小段,备用。
3.起一锅,倒入油烧热至约180℃,将作法1的鲫鱼放入锅中油炸至干酥脆捞出,并沥干油备用。
4.另起一锅,倒入少许油烧热后,将作法2的青葱段、姜片放入锅中爆香,加入酱油、水糖、麦芽、茶叶、白醋、酒,一起煮沸。
5.加入作法2的甘蔗皮,再将作法3的鲫鱼排在甘蔗皮上再加入水,以能淹过鲫鱼为原则,并以大火煮沸。
6.改小火并加盖炖约5~6小时,即可熄火放凉,再取出盛盘。

其他菜谱

农家麻辣山鲜

农家麻辣山鲜

做法:1.将竹笋斜切薄片,木耳稍微切碎,香菇切细条,鲜红辣...

清水青菜汤(健康菜系列4)

清水青菜汤(健康菜系列4)

做法:1.青菜洗净切断备用。 2.锅内放适量清水开火烧开 倒...

菜胆香菇烧豆腐

菜胆香菇烧豆腐

做法:把豆腐切小块,放锅中煎至两面金黄,盛出。 锅中剩余...

口水鸡

口水鸡

做法:1、将活鸡宰杀洗净,去脚和翅尖,入沸水中氽去血水,...

洋葱汤

洋葱汤

做法: 将洋葱洗净,切成细丝,备用。 中火烧热炒锅,放入黄...

鸡肉蛋炒饭

鸡肉蛋炒饭

做法:1.鸡腿去皮去骨洗净后切小块,然后用适量盐、生粉、料...

五香鲜菇摊饼

五香鲜菇摊饼

做法:1.香菇洗净泡软,去蒂切丁备用。 2.锅中倒入油15㏄加热...

猪肉丸起司面

猪肉丸起司面

做法:1。锅里加方便面料包作料和清水烧开。把猪肉丸放入锅...

奶汁蒜蓉虾

奶汁蒜蓉虾

做法:1.明虾先去触须、脚和黑肠,晾干水,加少许盐和姜汁...

家常蛋饼

家常蛋饼

做法:1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒...

沙茶焖鸭

沙茶焖鸭

做法:1、将土豆切成块。肥鸭治净,下入烧至七成热的油中炸...

花果茶土司

花果茶土司

做法:准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热...

自制奶香棒

自制奶香棒

做法: 1、先将白砂糖、鲜牛奶、全蛋一起搅拌均匀。 2、加入...

红梅石榴球

红梅石榴球

做法:1.高丽菜片以滚水略微汆烫至软即捞起;芹菜切细条状备...

芝麻排叉

芝麻排叉

做法:1、所有材料混合,揉匀成硬面团 2、将面团擀成薄面片...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions