使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东山鸭头卤汁

食材

材料:卤包:10公克,甘草10公克,花椒3公克,草果2颗,桂皮10公克,A.水1300㏄,糖色280㏄,酱油500㏄,细砂糖400公克,米酒100㏄,葱2根,姜20公克,B.沙拉油4大匙

做法

东山鸭头卤汁
做法: 1.葱、姜拍松;将卤包材料放入棉布袋中包好,备用。
2.热锅,倒入沙拉油,放入作法1拍松的葱、姜以小火爆香。
3.取一卤锅,将作法2爆好的葱、姜捞出放入卤锅中。
4.在作法3的卤锅中依序加入水、糖色加入、酱油、细砂糖、米酒与作法1的卤包。
5.开火将东山鸭头卤汁煮滚后,转小火再煮约20分钟至香味散出。
6.捞掉作法5的卤包及葱、姜即为东山鸭头卤汁。

其他菜谱

腊肠

腊肠

做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒...

叉烧白鳝

叉烧白鳝

做法:1.鳝鱼片开去骨,加调料、葱、姜腌制24小时。 2.挂在...

抹茶拿铁

抹茶拿铁

做法:1.先泡好一杯咖啡 2将牛奶放在微波炉中加热,再用奶泡...

豆豉鳕鱼

豆豉鳕鱼

做法:将柳状鳕鱼自然解冻,再用厨房纸巾擦干表面水分,切成...

酿皮视频

酿皮视频

...

马里兰蟹饼

马里兰蟹饼

做法:1.将蟹肉放入一个大碗中,加入一个先打匀的鸡蛋,美乃...

虫草炖鸭

虫草炖鸭

做法:制作:将光鸭斩件然后用滚水烫过,虫草,人参,枸杞子...

韓式牛尾砂煲辣火锅

韓式牛尾砂煲辣火锅

做法:制作:绍菜数块置于砂锅底备用,牛尾与牛肚先过水再洗...

软式法国面包

软式法国面包

做法:1.除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,将黄油加入...

冻豆腐炖鲢鱼

冻豆腐炖鲢鱼

做法:1、将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放...

番茄菜花

番茄菜花

做法:、菜花撕成小朵,水里放一小勺盐,把菜花放入,浸泡...

蒲烧秋刀鱼

蒲烧秋刀鱼

做法:1.秋刀鱼洗净切除头尾,去除骨头留下鱼肉,再用米酒水...

甜酸鱼块

甜酸鱼块

做法:1.鱼柳抹干,用胡椒粉,少许盐腌10分钟,煎前用生粉包...

茄汁小肉圆

茄汁小肉圆

做法:1.葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取...

黄豆鸡尖翅

黄豆鸡尖翅

做法:步骤1:鸡尖翅洗干净,对半切一下。 步骤2:起锅,油至...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions